Zaujímavosti, strana 4
Podeľ sa aj s ostatnými, čo má tvoj žalúdok na srdci a môžeš vyhrať víkendový pobyt v Grandhoteli Praha Tatranská Lomnica pre 2 osoby.
Ak má byť steak chutný, voňavý, šťavnatý, mäkučký, nestačí len šikovnosť kuchára. Základom je kvalitné mäso. Medzi to naj sa považuje také, ktoré prešlo suchým zrením, teda dry agingom.
Súťaž s portálom Reštaurácie.sme.sk o víkend vo Vysokých Tatrách alebo na Zochovej chate.
Káva, malinovka a obložený chlebíček. Desiatky rokov sa obligátne pohostenie porád, zasadnutí, školení či konferencií nemenilo. Nové trendy však zaviali aj do tejto oblasti profesionálnej gastronómie.
Reštauračný biznis sa nie vždy teší priaznivej verejnej mienke. Niekedy právom, inokedy nie. Najhoršie je však podľahnúť mýtom. Hosť sa tak často pripravuje o zaujímavé zážitky.
Témou médií uplynulého leta bola fašírka z umelo vytvoreného mäsa, ktorý verejnosti dali prvýkrát ochutnať v Londýne. Výsledok? Niečo mu vraj chýba. Čo na to českí a slovenskí kuchári?
Na buchtách, bratislavských rožkoch, závinoch, rezancoch, šúľancoch či slivkových guliach s makom si radi pochutnávali už naši predkovia. Podľa ponuky v jedálnych lístkoch vidno, že na ne vsádzajú aj dnešní kuchári.
Pred niekoľkými rokmi patrilo sushi medzi pojmy, ktorých význam sme museli hľadať v slovníku. Dnes popularita tohto japonského gastronomického smeru šliape na päty pizziam i steakom.
Niektorí majitelia si otvorením reštaurácie splnili svoj životný sen. Cítiť to na dobrom jedle, ale aj na starostlivom vzťahu k hosťovi. Na vrchole tejto kategórie stoja prevádzky šéfkuchárov – našťastie už aj…
Ragú z kvalitnej slovenskej hovädziny, chlebík z domácej pšenice, príloha zo slovenských zemiakov, k vínu zo slovenských viníc tanier slovenských syrov. Šéfkuchári by hosťa najradšej vítali takto.
Keď víno, tak suché! Keď káva, nuž určite nie zalievaná! Keď cestoviny, tak „al dente“! Keď steak, neblamujte sa prepečeným! Ešte donedávna nám gastronomické príkazy, zákazy a odporúčania kazili pôžitok z jedla i…
Gastronómia má veľa spoločné s umením ale aj s politikou. Nesmie jej chýbať nápad ani fantázia. Tí najlepší šéfkuchári sú predsa zákonite tvoriví ľudia, ochotní vymýšľať a experimentovať.
Keď vám ponúknu škótske vajce, nechystajte si vaječný kalíšok. No a pri pozvánke na genever sa nezačnite baliť. Rozdielne pojmy a zvyky v kuchyni nás môžu dostať do riadneho trapasu.
Len zlomok vodičov chce vidieť, ako sa opravuje ich auto. Len niektoré z gazdiniek sa túžia naučiť, ako sa dekorujú vankúše. Ale väčšina ľudí sa rada pozerá i vzdeláva, keď profesionál varí a pečie.
Vysušený steak, pivo bez peny či víno s korkovou pachuťou – to už dnes nie je problém reklamovať. Ale slabú kávu s trhajúcim sa krémom uznajú v máloktorom zariadení. Ako si teda vybrať miesto príjemného „kávového…
V prvom jarnom mesiaci – marci, už tradične distribuuje spoločnosť Michelin nové bedekre po najlepších reštauráciách a hoteloch sveta. V samostatnom vydaní putujúcom európskymi metropolami Bratislava opäť chýba.
Bryndzové halušky, vyprážaný rezeň, fazuľovica... Podľa mnohých by nám to na tunajšej reštauračnej scéne malo stačiť. Vždy sa však nájdu priekopníci, ktorí neváhajú o hosťa zabojovať aj cudzokrajnou kuchyňou.
Gastronómia je plná podivností. Či už ide o názvy jedál, alebo pokrmy samotné. S čím zvláštnym sa stretli známi gurmáni či už doma alebo v zahraničí? A aké čudá ste ochutnali vy?
V slávnej rozprávke sa vraví iba o soli. Majstri varešky však vedia, že solí je veľa a každé jedlo si pýta iný druh s inými vlastnosťami. Tie najlepšie reštaurácie si dokonca pripravujú vlastnú soľ.
Omáčka v prášku, ale aj konzervované paradajky, lístkové cesto, ale aj rybie prsty. Bujónová kocka, očistené zemiaky, marcipánová pasta, zmes na chlieb. O tom všetkom je chválený i zatracovaný convenience.
Komerčné články
- Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
- Čo majú spoločné roboty s legom? Prekvapivo veľa
- Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
- Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
- Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
- Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
- Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete?
- Letný literárny výber vložený v denníkoch SME a Korzár
- Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
- Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
- Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
- Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
- Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
- Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
- Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
- Tajomstvo najšťastnejších krajín sveta
- Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 18 367
- Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 4 771
- Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 3 627
- Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 3 312
- Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 2 820
- Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 722
- Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 2 161
- Sviatočný Devín otvárame pre všetkých 1 945