Kolkovňa je typickým súčasným pubom, ktorý ponúka pestrý výber jedál a kvalitné pivo. Od ostatných podobných podnikov sa však líši tým, že nadväzuje na českú tradíciu, a to nielen tým, že sa v nej čapuje Pilsner Urquell, ale aj ponukou pokrmov.
To, že ste sa ocitli v akoby českom pube cítiť v každom kúte reštaurácie. Drevený obklad, klasické stoly a stoličky, medené trubky, historické fotografie pivovaru na stenách a keramické krígle s príbormi na stoloch evokujú atmosféru pravej českej “hospody”. V Kolkovni sa však necítite ako v tretej cenovej, ale skôr ako v reštaurácii trochu vyššej triedy s pravou českou atmosférou.
Sviečková, hermelín aj pečené prasiatko
Ja som do Kolkovne zašla v piatok okolo siedmej večer. Napriek tomu, že tento čas je väčšinou špičkou, voľný stôl sa dal nájsť. Podnik sa pomaly zapĺňal a na voľné stoly pribúdali rezervácie. Čašníci mali zo začiatku takmer plný podnik pod kontrolou a hneď si ma všimli. Orosenú veľkú Plzeň mi priniesli takmer hneď po tom, ako som si ju objednala. Trochu dlhšie som čakala až na účet, ktorý som si vypýtala asi o pol deviatej, keď už reštaurácia naozaj praskala vo švíkoch.
Villa Regia v Košiciach: Podnik ako stvorený pre rodinný obed
Ponuka jedál je rovnaká, ako celý duch reštaurácie. Nájdete v nej české klasiky, akými sú sviečková na smotane, moravský vrabec, guláš či krkovička na pive, ale aj jedlá, ktoré sú štandardné pre puby a pivárne, napríklad tatársky biftek, utopenci, burger, nakladaný hermelín či rebierka. Reštaurácia ponúka aj špeciality na objednávku, akými sú celá pečená hus, kačka, morka, ale aj jahňa a prasiatko. V Kolkovni sa dá vybrať aj z viacerých druhov rizota, cestovín a šalátov či viacerých jedál z diviny. Problém máte, ak ste vegeterián. Vyslovene bezmäsitých jedál je v Kolkovni naozaj len pár, napríklad klasický vyprážaný syr alebo špenátové palacinky.
Prijateľné ceny jedla, no drahšie pivo
Ja som si ako svoju piatkovú večeru vybrala kačaciu pečeň v liatinovej panvičke. Jedlo, ktoré znelo zaujímavo, a zároveň nevyznievalo ako príliš sýte. Liatinovú panvičku s dusenou kačacou pečeňou na slaninke ozdobenú petržlenovou vňaťou a červenou cibuľkou podávanú s teplými hriankami som mala pred sebou po asi desiatich minútach čakania. Nečakala som žiadny zázrak, no jedlo bolo naozaj veľmi chutné, sýte a porcia štedrá. Chuť nebola ničím špeciálna, skôr tradičná a pridanou hodnotou bolo pekné servírovanie v panvičke. Okrem toho sa jedlo, z môjho neprofesionálneho pohľadu, veľmi hodilo k pivu. Podľa tohto kritéria je vystavaná asi väčšina jedálneho lístka.
V porovnaní s ostatnými reštauráciami a kaviarňami na nábreží Dunaja má Kolkovňa prijateľné ceny jedál. Kačacia pečeň stála 6,09 eura, napríklad taký nakladaný hermelín si tam môžete dať za necelé štyri eurá. Cena piva je trochu vyššia v porovnaní s priemernými bratislavskými krčmami a reštauráciami - za veľkú (ale tankovú) Plzeň zaplatíte 2,10 eura.
Kolkovňa je podnikom, do ktorého sa oplatí ísť, ak máte chuť na tradičnú a známu mäsitú kuchyňu, overené klasiky, poriadne porcie a kvalitné pivo. Nejde o žiadny luxus, nenájdete tam superzdravé jedlá či gurmánske špeciality. Prostredie je príjemné a čisté, no podnik je dosť veľký a v neskorší piatkový večer to tam žije a ak nemáte stôl niekde v kúte, môže vám prekážať hluk. Čašníci vám pomôžu vybrať si, opýtajú sa, či vám chutilo a sú stale po ruke. Ak ste fanúšikom českej kuchyne a radi si k nej doprajete nejaké to pivko, Kolkovňu určite odporúčame.
Sekciu Poď na pivo vám prináša Pilsner Urquell, partner projektu.
Pravidlá pre spoluprácu medzi inzerentmi a redakciou si môžete pozrieťna tomto linku.
