Vzrušujúce vína, ktorým nechýba X-faktor

Byť milovníkom vína je v súčasnosti úžasná vec, konštatuje najprestížnejší svetový vinársky magazín Wine Spectator. A potvrdzuje to aj jeho aktuálny rebríček sto najlepších vín roka 2015.

(Zdroj: Flickr.com/iainmcnally)

Dostať sa do tohto rebríčka je pre väčšinu vinárov niečo, ako získanie olympijskej medaily. Jeho hodnotitelia sa totiž považujú za špičkových a hlavne objektívnych odborníkov. Najlepšie vína hľadali tak medzi bežnými značkami i vo výnimočných vinárstvach rôznych regiónov, a to nielen v tradičných, ale aj nových vinárskych destináciách. Všetky vína, ktoré sa dostanú do stovky, musia mať podľa hodnotiteľov v sebe niečo vzrušujúce. Nazvali to X - faktor.

Dominujú červené

Aj tohto roku ochutnali degustátori takmer 6 000 vzoriek. Do rebríčka najlepších sa mohli dostať len tie, ktorým pridelili aspoň 90 z možných 100 bodov. Zvyčajne nejde o lacné vína. Na americkom trhu sa priemerne predáva ich fľaša za 47 dolárov, ale víťazné nekúpite za menej 195 dolárov. V prvej desiatke dominujú červené vína – je ich tam až osem. K ním sa zaraďuje jedno biele a jedno dezertné víno. Zaujímavé je sa pozrieť aj na to, ktorý ročník sa s odstupom času ukázal ako najlepší: je to 2012. Treba ale dodať, že ide o vína, ktoré možno dlhodobo archivovať – niektoré až dve desiatky rokov.

Putovanie svetom

Tohtoročný rebríček Wine Spectator prezrádza ešte aj iný fakt: ako sa svet vína mení. Kým v roku 1988, keď s takýmto hodnotením časopis prvýkrát prišiel, v ňom boli tri vína z francúzskeho Bordeaux, štyri burgundské, dve talianske červené a jeden Cabernet z Kalifornie. Po troch desiatkach rokov sú tam vína zo všetkých kútov sveta. Prevažujú americké a medzi prvú desiatku sa podarilo dostať dvom talianskym, po jednom z Francúzska, Nového Zélandu, Južnej Afriky a Španielska. Byť milovníkom vína je v súčasnosti úžasná vec, konštatuje na záver svojho hodnotenia Wine Spector.

Z hi-tech do vinárstva

Víťazný Cabernet 2012 pochádza z malého, donedávna ešte neznámeho vinárstva v kalifornskom Napa Valley, ktoré vlastní dnes 76-ročný Sir Peter Michael. Tento rodák z Veľkej Británie ho kúpil začiatkom 80. rokov po tom, čo zbohatol v hi-tech biznise. Do vinohradov vložil však nielen veľké investície, ale ako hovorí, aj ťažko v nich pracoval. Výsledok sa dostavil. Jeho vinárstvo patrí dnes medzi špičku kalifornskej vinárskej produkcie. Hovorí o tom aj fakt, že za posledných necelých 20 rokov sa mu podarilo dostať sa so svojimi vínami do Top 10 Wine Spectator už trikrát a do stovky osemkrát.

Top 10-tka najlepších svetových vín

1. Peter Michael Cabernet Sauvignon Oakville Au Paradis 2012, Napa Valley, Kalifornia, 96 bodov

2. Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2012, Columbia Valley Washington, 96 bodov

3. Evening Land Pinot Noir Eola-Amity Hills Seven Springs Vineyard La Source 2012, Willamette Valley, Oregon, 98 bodov

4. Il Poggione Brunello di Montalcino 2010, Toskánsko, Taliansko, 95 bodov

5. Mount Eden Vineyards Chardonnay Santa Cruz Mountains, 2012, Santa Cruz Mountains, Kalifornia, 95 bodov

6. Bodegas Aalto Ribera del Duero 2012, Ribera del Duero, Španielsko, 94 bodov

7. Escarpment Pinot Noir Martinborough Kupe Single Vineyard 2013, Martinborough, Nový Zéland, 95 bodov

8. Masi Amarone della Valpolicella Classico Serègo Alighieri Vaio Armaron 2008, Veneto, Taliansko, 95 bodov

9. Clos Fourtet St.-Emilion 2012, Saint-Émilion, Francúzsko, 94 bodov

10. Klein Constantia Vin de Constance Constantia 2009, Constantia, Juhoafrická republika 95 bodov

[content type="fb" stype="fanpage" url="https://www.facebook.com/restauracie.sk"][/content]


          Hlavné správy zo Sme.sk

          DOMOV

          Gašpar ide do civilu. O plánoch viac hovoriť nechce

          Ministerka Saková predstaví nového šéfa polície v pondelok. Ohlasuje väčšie zmeny.

          DOBRÉ RÁNO

          Dobré ráno: Fico sa už dohaduje s opozíciou, Bugár to nepovažuje za problém

          Ako Most povedal, že nepodporí návrh Smeru.

          TECH

          Čo všetko o vás vie váš telefón?

          Niektoré aplikácie si skladujú aj nahrávky vášho hlasu.

          Neprehliadnite tiež

          Viete, ako chutí dobrá káva?

          Iba 5 - 10 % ľudí, ktorí pijú kávu, sa zaujíma o kávový svet a vidí hodnotu dobrej a kvalitnej kávy. K zvyšovaniu tohto čísla napomáhajú kaviarne s ponukou kvalitných výberových a filtrovaných káv. Dávajú priestor novým pražiarňam a ukazujú ľuďom, ako chutí dobrá káva.

          Na tradičný japonský ramen chodia do Bratislavy aj Japonci z Olomouca

          O tom, čo znamená pravý tradičný japonský ramen, kde si ho môžete dať a či aj Japonec príde na toto typické národné jedlo do bistra v Bratislave, sme sa rozprávali so spolumajiteľom Gonnsuke Ramen Petrom Bohovom.

          Byť šéfkuchárom znamená kvalitne variť, ale aj pracovať so svojím tímom

          Preto sme vyspovedali šéfkuchára NH Bratislava Gate One, Viliama Turčana, ktorý nám porozprával o svojich začiatkoch, ale aj o miestach, ktoré sa stali inšpiráciou jeho kuchyne.

          Chuť Japonska v Žiline? Aj vy máte príležitosť byť jeho súčasťou

          Japonská kuchyňa sa stáva čím ďalej, tým viac obľúbenou kuchyňou po celom svete. Výnimkou nie je ani Slovensko.

          Miesto, kde sa snúbi tradícia, idylická príroda a prvotriedna gastronómia

          Každá dovolenka, ktorú strávime na vysnenom mieste a s ľuďmi, na ktorých nám záleží, je doslovne rozprávková. Zažiť však rozprávku počas dovolenky neponúka každá destinácia.