Na terasy pasuje ružové, môže byť aj ocenené slovenské

Terasy reštaurácii, barov, pubov či kaviarní už naplno ožili a k posedeniu pod voľnou oblohou sa výborne hodí pohár dobre vychladeného ružového vína. Rovnako aj k piknikom či záhradným grilovačkám.

(Zdroj: Fotolia.com)

Ružové vína, nazývané aj rosé, či „roséčka“, sú hitom posledných rokov, a to tak vo svete ako aj na Slovensku. Čím to je? Hlavnú rolu nesporne zohráva ich príjemná svieža, ovocná chuť. S obľubou po nich siahajú rovnako ženy ako muži.

Začína ako červené, dožíva ako biele

Ružové víno sa vyrába z hrozna z modrých odrôd metódou krátkeho nakvasenia rozmletých bobúľ. Trvá to zvyčajne 4-6 hodín (môže aj dlhšie), aby sa zo šupiek uvoľnilo iba trochu červeného farbiva.

Hovorí sa, že ružové víno začína život ako červené a dožije ho ako biele. Následne sa totiž mušt od šupiek oddelí a potom sa s ním už nakladá ako pri výrobe bieleho vína. Práve to mu dáva tak žiadaný mladý esprit.

Celosvetová produkcia i konzumácia ružových vín má stúpajúci trend. Jeho najväčším výrobcom je Francúzsko, ale na trendový „vlak“ svižne naskočili aj slovenskí vinári. Rýchlo rozpoznali potenciál tohto fenoménu a pohotovo sa snažia vyhovieť chuti vinárskeho publika, ktorému sa ružové víno tak zapáčilo. Ukazuje sa, že úspešne. Svedčia o tom výsledky z rôznych domácich i medzinárodných súťaží.

Má svoje majstrovstvá sveta

Slovenským vinárom sa skvele darilo aj na nedávnej súťaži Mondial du Rosé, ktorá sa považuje za niečo ako Majstrovstvá sveta v ružovom. Už dvanásť rokov ju usporadúva Únia enológov Francúzska na mieste slávnych filmových festivalov – v Cannes na Azúrovom pobreží.

Tohto roku tam súťažilo devätnásť vzoriek slovenských vín. Dôkazom toho, že väčšina patrí k špičke, je fakt, že takmer polovica z nich – osem, získala strieborné medaily. Treba dodať, že na tohtoročnom Mondial du Rosé súťažilo 1 114 ružových vín z 28 krajín sveta, pričom viac ako polovica bola z domácich, teda francúzskych vinárstiev.

Slovenskí medailisti

Porotcov v Cannes najviac zaujali slovenské Cabernety Sauvignon ročník 2014. Striebornú medailu za ne získali výrobcovia Mrva&Stanko z Trnavy, Circum z Čajkova a Mavin z Pezinka. Rovnaké ocenenie získali aj ružové Frankovky ročník 2014 z Vins Winery a Neskorý zber ročník 2013 z Villa Vino Rača. Račianske vinárstvo si odnieslo ďalšie striebro za Exclusive Rulandské modré ročník 2013 a rovnako aj Ľadový Zweigelt ročník 2012 z Karpatskej Perly. A strieborná medaila sa ušla aj šumivému vínu Hubert club rosé zo Serede.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Vybavil niekto miliónové dotácie? Pri Babindole vidno Gašpara aj Jahnátka

Úspešní babindolskí podnikatelia majú kontakty na vplyvných ľudí spájaných so Smerom.

TECH

Na Slovensku máme internet už 26 rokov. Ako začínal?

Vo svete bol internet bežný, na Slovensku veľká novinka.

PLUS

Dlhý rad neznamená, že z toho bohatneme

Zákazníci sú až príliš zorientovaní, hovorí MARTIN LABANC z Poľnej Kuchyne.

Neprehliadnite tiež

Aké je to byť šéfkuchárom v Hoteli Gino Park Palace?

Nedávno sme mali možnosť stretnúť šéfkuchára Hotela Gino Park Palace a bolo to naozaj veľmi podnetné stretnutie.

Reštauráciám zvyšujú tržby festivalové gurmánske špeciality

Až o 25 percent sa zvýšili reštauráciám tržby po mesiaci trvania Zimného festivalu jedla.

Najkľudnejšie miesto v Petržalke? Skúste BERG

Uponáhľaná doba, dni plné stresu, pracovné tempo, ktoré niekedy hraničí so zvládnuteľnosťou a vy neviete kam sa „odložiť na reštart?“ Budeme vás navigovať.

Kúsok Thajska na Slovensku

Prevádzka, ktorá sa môže pýšiť originálnou thajskou kuchyňou, vďaka šéfkuchárke priamo z Thajska.

Ochutnajú Petra Vlhová, Nasťa Kuzminová či hokejisti kimchi?

Južná Kórea bude vo februári 2018 v strede pozornosti celého sveta vrátane Slovenska. Na Zimné hry XXIII. Olympiády sa do mesta Pjongčang chystá aj výprava slovenských olympionikov i turistov, čo bude výborná príležitosť na spoznanie kórejskej kuchyne.