Viac informácií o Husacine
Pečená hus patrí v našich krajinách medzi jedlá, ktoré patria k jeseni. Chov husí má už viac ako storočnú tradíciu a viaže sa hlavne k južným oblastiam Slovenska. Tradícia pečených husí prišla z Nemecka a Rakúska, kde je spojená so sviatkom Sv. Martina. Na Slovensku sa tradícia pečených husí uchytila a má veľmi veľa priaznivcov. Podáva sa najmä s lokšami a knedľami a dopĺňa kvalitným bielym vínom.
Šéfkuchár bratislavskej reštaurácie Reduta Marek Ort prichystal pre hostí klasické i moderné husacie jedlá.
V čase od 15. októbra do 28. novembra 2014 môžete okrem klasickej pečenej husi s dusenou červenou kapustou na víne, zemiakovou knedľou, lokšami a nakladanou zeleninou skúsiť aj lákavú netradičnú grófsku husaciu pečeň foie gras s vínnym želé, hruškovým pyré a opečeným sladkým chlebom.
„Husi z domáceho chovu ponúkame v úprave podľa tradičných receptov, ale aj v duchu modernej gastronómie,“ hovorí šéfkuchár Marek Ort.
Husacie menu 1
(pre 4 osoby, 23 € / osoba)
● Lokša plnená husacou pečeňou
● Krémová polievka Kaldon so zeleninkou a žemľovými knedličkami
● Pečená celá hus dusená červená kapusta na víne zemiaková knedľa lokše s masťou nakladaná zelenina
● Hruškovo-škoricový koláč, karamel a vanilková zmrzlina
Husacie menu 2
(pre 4 osoby; 25 € / osoba)
● Grófska husacia pečeň foie gras s vínnym želé, hruškové pyré a opečený sladký chlieb
● Pečená celá hus, dusená červená kapusta na víne, zemiaková knedľa, lokše s masťou, nakladaná zelenina
● Domáci tvarohový koláč s višňami a karamelom
Rezervácie na tel. č. 02/5443 5242 alebo congress.service@reduta.sk
Reduta restaurant
Štýlová reštaurácia vám ponúka široký sortiment domácich a zahraničných špecialít. Kapacita reštaurácie je cca 100 – 120 osôb, je klimatizovaná a nefajčiarska. Štýlové zariadenie reštaurácie ju predurčuje na organizovanie pracovných obedov, večerí, svadieb, promócií a iných rodinných osláv.
Grófska husacia pečeň Foie Gras s vínnym želé, hruškové pyré a opečený sladký chlieb
Viac informácií o Husacine
