SME
Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky

Fouzooslavujte! Je čo!

Takto, začiatkom jari, sa na našej gurmánskej scéne objavil nováčik s trochu uleteným menom Fou Zoo a netajil sa vysokými ambíciami. Teraz, po štyroch rokoch, keď získal renomé jednej z najlepších reštaurácii v krajine, mieri ešte vyššie. (Inzercia)

Pre tých, ktorí ešte nemali to šťastie stať sa aspoň raz hosťom tohto výnimočného konceptu, Fou Zoo prináša rafinovanú kombináciu toho najlepšieho, čo ponúka more aj pevnina. Dokonalý súlad ázijskej a európskej gastronómie na tej najvyššej úrovni, kvality a čerstvosti, podčiarknuté prvotriednym servisom a mimoriadne vydareným interiérom. Skrátka nechýba nič, čo by špičková reštaurácia mala mať.

Keď práca baví

Aj preto pred bránou Fou Zoo parkujú pestré ešpézetky z rôznych kútov Európy. Hlavne z neďalekej Viedne zaznamenali prvých pravidelných „štamgastov“, keďže rakúske magazíny, po získaní vysokého hodnotenia od prestížneho Gault-Millau bedekra, posunuli Fou Zoo do Top 10 v regióne.

Keď k tomu pridáme množstvo lokálnych ocenení, napríklad plný počet piatich hviezdičiek od Trendu či Bratislavských novín, alebo titul Prémiová reštaurácia roka od Gurman Award, začíname mať dojem, že by sa konečne na Slovensku mohla udomácniť aj nejaká Michelin hviezda.

„Nás to baví, radi študujeme, experimentujeme, sme skvelý, vyladený tím, skrátka, zabávame sa. Ocenenia sú len taký príjemný vedľajší efekt. Žiadne z nich sa nevyrovná pocitu, keď pozorujete hostí a vidíte nemé úžasy, spokojnosť z nich až svieti”, vysvetlil tajomstvo úspechu manažér Fou Zoo Ľubo Blaho.

Učia sa od najlepších

A o tom, že sa učia od tých najlepších, svedčí aj fakt, že sa im podarilo pozvať také hviezdy ako michelinovského šéfkuchára a sushi majstra Ichira Kubotu, ktorý je gastronomickým pojmom nielen v rodnom Japonsku. Alebo Marka Molnára, šéfkuchára prestížnej londýnskej reštaurácie Zuma. S Antoniom Vacca z Bo London pripravili fusion show s taliansko-japonskými twistami, s Liborom Dobišom z oceňovanej londýnskej reštaurácie Naamayaa zase organizovali degustačnú expedíciu historickým prierezom delikates thajského kráľovstva.

Úspech Fou Zoo doletel až do matičky Prahy. A tak prestížna pražská reštaurácia Celeste pozvala celý tím, aby tam pre ich hostí pripravil šou z toho najlepšieho, čo sa podáva v Bratislave.

K tomu možno pridať rôzne stáže v tých najexotickejších kútoch sveta, zväčša na východ od Slovenska. A tak mohli hostia Fou Zoo ochutnať Omán, Srí Lanku, Japonsko, ale aj trebárs vlastnoručne nájdené hľuzovky.

Podpora talentov

S úspechom prichádza aj zodpovednosť. A tak spustili projekt Fou Zoo Academy zameraný na podporu talentov v oblasti gastronómie, usporadúvajú kurzy varenia a prípravy sushi. Skrátka tvrdou prácou a zanietením sa vypracovali na kulinársku inštitúciu, ktorá udáva trendy v oblasti fine dining.

“Nepozeráme sa na Fou Zoo len ako na reštauráciu. Je to niečo ako šou, kde si každý zo zmyslov príde na svoje. U nás sa namiesto jedál servírujú výnimočné zážitky,” dopĺňa šéfkuchár Michal Konrád.

Kedy na oslavy Fou Zoo?

A ako sa dá osláviť toľko úspechov? Tentokrát nám nič neprezradia. Tvrdia, že aj keď vieme, o čom je Fou Zoo, toto tu ešte nebolo. Tak nám nezostáva nič iné, len prísť ochutnať či dokázali prekonať samých seba. A jedna dobrá rada na záver: nezabudnite na rezerváciu.

Termín: 12. - 14. marca 2014 od 18. hod.

Cena: 99 €, s nápojmi 149 € na osobu

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

CYNICKÁ OBLUDA

Ďakujeme Kotlebovi

Kotleba vo videu odporúčal, ako sa majú jeho nasledovníci vysporiadať s koronou. Ďakujeme.

Autorská strana Ondreja Podstupku

Vláda nezvláda slová a môže to stáť životy

Stručný návod na lepšie hospodárenie s dôverou.

Premiér Matovič (OĽaNO) počas tlačovej konferencie ku kompenzačných schémam.

Koronavírus: Na Slovensku pribudlo 2 785 prípadov a 16 úmrtí (minúta po minúte)

Celkovo sa koronavírusom na Slovensku nakazilo 51 728. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 200 obetí.

Minister obrany Jaroslav Naď.
Dnes píše Elena Eleková

Nie, nečaká nás sloboda s dvoma negatívnymi testami vo vrecku

To je vec, ktorú robí vláda zle: nehovorí otvorene ľuďom, čo ich čaká.

Elena Eleková

Neprehliadnite tiež

Ľubomír Trizuliak

HoReCa Summit 2020: Čo s gastronómiou v čase koronakrízy

Zapojte sa do diskusie s expertmi, ktorí sa podelia o skúsenosti z praxe a načrtnú predstavy o budúcnosti a fungovaní gastronómie.

#foodporn

Víno Bažalík: žije v maringotke a predáva biovína bez chémie

Víno zo Svätého Jura vyrábané ekologickými postupmi.

Michal Bažalík