Ročník 2013 nepatrí k vydareným, ale môže priniesť prekvapenia

Dlhá a vlhká jar, horúce leto, niekde aj dažde počas oberačiek. Nízka úroda hrozna. Tak charakterizujú európski vinári, vrátane slovenských, ročník 2013. Aj ten však môže priniesť skvelé vína.

Kým vinári na americkom kontinente si uplynulý ročník pochvaľujú a prirovnávajú ho k sľubnému 2012, väčšina európskych vinárov nijaké nadšenie neprejavuje. Hovorí o tom aj správa odborného magazínu Wine Spectator z najvýznamnejších vinárskych krajín.

Taliansko: Lepšie pre biele

Veľa dažďa niektorým odrodám hrozna pomohlo, ale iným prinieslo hnilobu. Horúce leto vinič stresovalo a v konečnom dôsledku to znamenalo nižšie úrody. Na severovýchode to mali tí vinári, ktorí sa zameriavajú na výrobu vín vyššej kvality, ťažké. Ľahšie sa s aktuálnou situáciou vyrovnali tí, ktorí ponúkajú vína strednej triedy. Aj v Taliansku dažde na začiatku jesene spôsobili, že bolo priam umením vystihnúť čas zberu. Celkovo si skôr pochvaľujú producenti bieleho, ako červeného vína.

Francúzsko: Dvadsaťročný rekord

V niektorých regiónoch Francúzska zaznamenali najnižšiu úrodu hrozna za posledných 20 rokov. Spôsobili to upršaná zima i jar a potom nie veľmi horúce leto. Aj jesenné oberačky prerušili dažde a tak vyhrali tí, ktorí počkali na pekný október. Aj vinári v slávnom regióne Bordeaux tento ročník považujú za najťažší za posledné tri desaťročia. Milovníci slávnych dezertných vín Sauternes a Barsac, vyrábaných z hrozna napadnutého ušľachtilou plesňou (podobne ako tokajské),však budú určite spokojní.

Španielsko: Fascinujúci rok

Množstvo dažďa v tejto krajine počas zimy a jari prevýšilo všetky historické štatistiky posledných dekád. Veď na jar napršalo päť krát viac, ako je bežný priemer. Inde by sa už všetci obávali, čo bude, ale španielske vinice trpeli predchádzajúcim suchom a pôda potrebovala nevyhnutne vlahu. Problémom sa však vinári nevyhli. Úrody hrozna boli pomerne nízke a navyše prišla aj daždivá jeseň. Iba v tých regiónoch, kde sa tešili lepšiemu počasiu, vyprodukovali zdravé a kvalitné hrozno. Napriek všetkému hovoria španielski vinári, že ide o fascinujúci rok, ktorý prinesie veľa fascinujúcich vín.

Rakúsko: Tešia sa na dezertné vína

Rakúski vinári si sťažujú najmä na dažde počas zberu. Za sľubné vína označujú najmä tie z regiónu susediaceho so Slovenskom – Burgeland. Vlajkovou loďou rakúskych vinohradov je odroda veltlín zelený. Tá má však vo väčšine regiónov menej kyseliniek, ako býva zvykom. Je to dôsledok jedného z najhorúcejších liet, čo nepasovalo vinohradom ani hroznu. V Rakúsku to bol už štvrtý rok po sebe, čo zaznamenali nízke hektárové úrody. Podľa Williho Klingera, riaditeľa Wine Marketing Board, najväčší kvalitatívny potenciál má rizling. Rakúski vinári sa tešia najmä na tohtoročné dezertné vína.

Nemecko: Medzi dvomi pólmi

V tejto krajine bola tiež veľmi chladná jar, ktorá prešla do mierneho leta. Potom ale prišlo veľa dažďov v septembri a ak vinári neboli dosť pozorní, hrozno im hnilo. Mnohí sa rozhodli pre rýchly zber, ale vtedy nebolo hrozno ešte dostatočne zrelé. Vyhrali tí, ktorí vyčkali na november, ktorý priniesol veľa slnka. Celkovo to bol rok, ktorý dal nemeckým vinárom poriadne zabrať. A aké bude nemecké víno? Vraj bude oscilovať medzi dvomi pólmi – s vysokým obsahom kyseliniek, až po vína z dobre vyzretého hrozna s vysokým obsahom zvyškového cukru.

Portugalsko: Vyhrali tí, čo počkali

Mokrá zima zavŕšila v poradí už druhý suchý rok v regióne rieky Douro, kde sa dorába známe portské víno. Dozrievanie hrozna meškalo tri týždne a potom prišli zase septembrové dažde. Aj v tomto prípade sa mnohí vinári aj vzhľadom na zlé predpovede počasia poponáhľali. Zvíťazili ale tí, ktorí si počkali. Vo všeobecnosti sa dá v Portugalsku hovoriť len o priemernom ročníku.

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

O 13. a 14. plate hovoril Danko, teraz ho podporil aj Smer

Koaličné strany sa zrejme dohodnú na úľavách pre firmy, ktoré vyplácajú trináste a štrnáste platy.

KULTÚRA

Rytmus bude nadávať, orchester hrať

Ľahší primitivizmus a ukáznenosť vraj idú dokopy.

SVET

Správca budúcnosti, o ktorom ste nepočuli. Zomrel de Brum

Klimatická dohoda by bez neho nevznikla.

Neprehliadnite tiež

Čučoriedky v koláčoch, pirôžkoch, zmrzline, raw torte. Vyberte si

Čučoriedky môžete zavariť, zmraziť, odšťaviť, usušiť. Jedným z najpríjemnejších spôsobov ich spracovania je pridať ich do koláča.

Neobmedzujte sa v jedení a zistite, čo má spoločné Mrlík čilský s avokádom

Všimli ste si, že prvá tretina leta je už za nami? Hoci sa teplé dni striedajú s chladnejšími, viac je tých teplých a tak zhadzujeme nielen jednotlivé kúsky oblečenia, ale taktiež nejaké to kilo, či dve, tri , štyri...

Svet karamelovej vône - čerstvo pražená káva z Caffe4U

Arabské víno, tak mnoho Európanov v minulosti nazývalo kávu. Dnes ju mnohí poznajú len ako tmavé čokoládové zrniečka uchované v rôznych nádobách, ktoré sú skladované v obchodných reťazcoch.

Rýchlo a zdravo vo vlastnej réžii

So zvyšujúcimi teplotami nás prirodzene prechádza aj chuť na ťažké jedlá, ľudia viac preferujú ľahké šaláty, studené polievky či smoothie. Prinášame vám preto pár zaujímavých kombinácií, ktoré vás nie len osviežia, ale aj spoľahlivo zasýtia.