SME

Nové Beaujolais už nebude tiecť potokom

Celosvetový ošiaľ ochutnávania mladého červeného vína z francúzskeho regiónu Beaujolais, teda Beaujolais Nouveau, sa Slovenska dotkol len okrajovo. Ale aj naši milovníci vína si ho každý rok radi chodia vychutnať do vybraných reštaurácií a vinoték.

Ochutnávka sa už tradične začína odbitím polnoci tretieho novembrového štvrtku, čo tento rok pripadá na 21. novembra. Aj preto sú to zvyčajne na zemeguli prví Japonci, ktorí otvoria ikonické fľaše tohto vína. To my, Slováci, máme ale už vtedy za sebou prvé ochutnávky mladého Svätokatarínskeho vína od vybraných slovenských vinárov či Svätomartinského od moravských.

Menej je viac

Aké bude tohtoročné Beaujolais Nouveau (čítaj božolé nuvó)? Nuž, to sa ešte len ukáže. Isté však je, že tento ročník sa bude líšiť od predchádzajúcich. Toto víno nebude môcť obrazne povedané nekotrolovane tiecť potokom, ako sa to už stalo zvykom. Do platnosti totiž vstúpil zákon, ktorý povoľuje predať ako mladé Beaujolais iba polovicu produkcie. Zvyšok sa môže dostať na trh ako štandardné víno z tohto regiónu.

SkryťVypnúť reklamu

Dôvod je jasný: v predchádzujúcich rokoch výrobcovia ,,vypúšťali" medzi smädných a netrpezlivých rozjarených konzumentov aj to, čo sa ešte vínu pramálo podobalo. V duchu sloganu: ,,Však keď to chcú..." Výsledkom takéhoto konania bolo, že aj kvalitné vína z tohto regiónu sa potom vo všeobecnosti považovali za niečo podradnejšie, čo treba brať do úvahy ako nápoj na rýchlu konzumáciu. Vinári, ktorí sa cielene venovali výrobe kvalitných vín a nechávali ich patrične dozrieť, tak strácali. Na mene i príjmoch.

Vína bude dosť

Isté je, že ani toto opatrenie spolu s obmedzením maximálnych úrod hrozna z tamojších viníc nedostatok nového Beaujolais nespôsobí. Tie reštaurácie a vinotéky, vrátane slovenských, ktoré ho túžia ponúknuť svojim hosťom, si ho už dávno objednali. Kto ho bude chcieť ochutnať, mal by si pripraviť od šesť, ale v prípade Beaujolais Nouveau 2013 Best až 30 eur za fľašu. A tie davy, ktoré sa tradične stretávajú v poslednú novembrovú štvrtkovú noc na námestí mestečka Beaujolais, aby si masovo a za veľkého hrmotu vychutnali otváranie prvých sudov, tiež určite nebudú trpieť smädom. Keby náhodou nové Beaujolais došlo, ešte stále je na zásobách dostatok staršieho, ktoré sa predáva pod názvami Beaujolais Villages a Cru Beaujolais.

SkryťVypnúť reklamu

Je božolé mastné?

Obmedzenie množstva by malo prispieť aj k zvýšeniu kvality samotného mladého Beaujolais. Už aj doteraz sa naň mnohí odborníci totiž dívali iba ako na niečo dosť podradné, čoho popularita je len výsledkom skvelého a dobre premysleného marketingu. Pravdou ale je, že aj keď v tomto prípade nejde o najlepšie francúzske víno, iste mu patrí prívlastok, že je vo svete najznámejšie. Poznajú ho aj tí, ktorí ho nikdy nepili. Na Slovensku ho ešte za hlbokého komunizmu preslávili aj Milan Lasica a Július Satinský, ktorí v ktorejsi svojej scénke tvrdili, že božolé je mastné. Aké naozaj bude to tohtoročné, sa dozvieme už o pár hodín.

Ako chutí

Beaujolais Nouveau je svetlo purpurovej farby, ktorá odráža jeho mladosť, pretože sa fľašuje už 6-8 týždňov po zbere. Má nízky obsah tanínov a výraznú ovocnú chuť s príchuťou banánov, jahôd, broskýň, fíg a hrozna. Malo by sa podávať mierne vychladené na teplotu približne 13 stupňov Celzia.

SkryťVypnúť reklamu

Autor: Jana Janku

Komerčné články

  1. Trhy, história aj all inclusive. Kam k moru v Tunisku?
  2. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  3. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  5. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  6. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  7. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  8. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete?
  1. Záhradkári, pracujte len ráno a večer
  2. Trhy, história aj all inclusive. Kam k moru v Tunisku?
  3. OTS: LESY SR sa dištancujú od nepravdivých tvrdení
  4. Influenceri vzali na dovolenku ľudí, ktorých nepoznali
  5. Uprostred leta prichádza princ na bielom koni
  6. Letná revolúcia a špeciál o mužoch a našich svetoch
  7. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  8. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 19 127
  2. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu 7 925
  3. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 3 013
  4. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 2 946
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 2 403
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 226
  7. Čo môže spôsobiť minúta navyše pri pražení kávy? 1 971
  8. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 1 837
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Eva a Peter Janíčkovci

Keď Eva a Peter Janíčkovci začali budovať Château Gbeľany, mali jasnú víziu - vytvoriť miesto, kde reštaurácia nebude len súčasťou hotela, ale samostatným dôvodom na návrat.


Cenu za TOP inováciu si odniesol autor projektu Štefánik - odkaz pre 21. storočie Matúš Tomáška.


TASR
Najviac bodov v kraji získala reštaurácia hotela Château Gbeľany.

Gault&Millau dal odporúčania.


Top reštaurácie do 10 eur.

Reštaurácie z bedekra Gault&Millau.


8
SkryťZatvoriť reklamu