SME
Sobota, 20. apríl , 2019

Zimnú sezónu v reštaurácii UFO watch.taste.groove. otvára jamajský kuchársky šaman

Reštaurácia UFO watch.taste.groove. týčiaca vo výške nad bratislavským Mostom SNP bola doteraz spájaná s mediteránsko-ázijskou kuchyňou.  Nedávno získala exotický jamajsko-karibský šmrnc. (Inzercia)

ufo sezónnom menu, ktoré je pripravené pre hostí už od začiatku decembra 2012, spojili svoje sily hneď dvaja šéfkuchári par excellence. Do majstrovskej precíznosti „domáceho“ Petra Kissa primiešal svoje ingrediencie, karibskú fantáziu a vzletnosť špeciálny hosť Collin Brown.

Bude to teda trošku iná jeseň a zima na tanieroch, ako si ju predstavujeme v našich končinách, ale rozhodne pestrá a bohatá: s množstvom rýb v lahodných omáčkach, byliniek a exotických vôní. Tešiť sa môžete na špecialitu z homára, ale aj na tradične hriešne dobré dezerty – cheesecake, rumový koláč, banánové chlebíky s kokosovou zmrzlinou. Všetko to má byť vo svojej jednoduchosti predovšetkým chutné a inšpiratívne.

Našiel spriaznené duše

collin brown

Collin Brown, rodený Jamajčan už roky pôsobiaci v Londýne, nie je v Bratislave po prvý raz. V kuchyni UFO si zaexperimentoval už pred 18 mesiacmi. Vtedy z toho vzišla úžasná symbióza dvoch majstrov kuchárov a Collinov rukopis zostal vpečatený v niektorých jedlách menu reštaurácie dodnes. A tak Collin Brown – dnes majiteľ reštaurácie v londýnskom Docklands, neváhal vraj ani sekundu, keď znovu dostal ponuku vrátiť sa na „miesto činu“ a ozvláštniť nové menu svojím kuchárskym vtipom a umom.

„Prečo som tu opäť?Je to jednoduché: našiel som tu absolútnych profíkov, ktorí vždy vedia, čo robiť. A potom - rozumieme si! Hovoríme podobnou kuchárskou rečou. Keď som im povedal svoje nápady, hneď sme sa do toho bez rečí pustili. Navyše, Peter je v kuchyni taký ako ja: nekričí, ale maká,“ vysvetľuje so širokým úsmevom Collin.

Zimné útočisko

Taký je Collin Brown, a tak sa v tejto sezóne prezentuje aj reštaurácia UFO watch.taste.groove., ktorá chce týmto menu definitívne zbúrať mýty a predsudky o extravagantom a neprístupnom mieste. Reštaurácia síce tróni vysoko nad mestom, no svojím prístupom, a predovšetkým zaujímavým, hravým novým jedálnym lístkom spájajúcim dobré tradície s čerstvými nápadmi tentoraz mieri priamo do sŕdc miestnych a chce sa stať pre nich, ako aj pre ich chuťové poháriky skvelým zimným útočiskom. Reštaurácia UFO watch.taste.groove. patrí do portfólia spoločnosti Red Monkey Group, ktorá o. i. prevádzkuje Reštauráciu Paparazzi, sezónnu prevádzku Pláž pod UFOm, Klub LOFT! a zabezpečuje komplexné cateringové služby.

Hlavné správy zo Sme.sk

Je filmový a scénický architekt. Pre divadlá a televízie vytvoril viac ako stopäťdesiat scén a vyše sto plagátov. Vytvoril dekorácie k viac ako tridsiatim filmom a spolupracoval s režisérmi ako Stanley Kubrick, Ridley Scott či Juraj Jakubisko. V roku 2010 vydal autobiografickú knihu Blumentálske blues, bol spoluautorom kníh Rocková Bratislava a Vily nad Bratislavou. Nedávno mu vyšla kniha Veľká ilúzia o zákulisí filmovej scénografie. Spolupracuje na filmoch Piargy a Štefánik.
Boris Kollár.
Matúš Sukeľ strieľa v zápase Rakúsko - Slovensko v príprave na MS v hokeji 2019.

Drogy, hádky a ruština. Bizarnosti ukrajinských volieb

Favorit prezidentských volieb splýva so seriálovou postavou.

Volodymyr Zelenskyj sa podrobuje testom na drogy a alkohol.

Neprehliadnite tiež

Čo nového v Sushihanil v Žiline?

Reštaurácia Sushihanil je exkluzívnym zastúpením japonskej gastronómie, kultúry a pohostinnosti. Poskytujeme štýlové prostredie kozmopolitnej reštaurácie vhodné nielen na pracovné stretnutia ale aj pokoj a relaxačnú atmosféru pre rodinné či priateľské posedenia.

Smotanovo-malinový zákusok

Je výberová káva vždy zárukou úspechu?

Káva je rituál, láska, závislosť, náboženstvo a zodpovednosť. Tieto hodnoty určite zdieľa každý, kto sa čo i len trochu zaujíma o tento všeliek.

Desať receptov na najlepšie zimné dezerty s medom

Koláče, zákusky aj drobné pečivo.

Čokoládová marlenka