V Hoteli Koliba Gréta nájdete príjemné posedenie aj v zimných dňoch

Zimné dni sú krátke a pobyt na čerstvom vzduchu je dobre skončiť v teple a pri stole s dobrotami. Kto sa aj v tieto dni túla napríklad v Chočských vrchoch či v okolí Liptovskej Mary, môže vyskúšať pohostinnosť Hotela Koliba Gréta v Liptovskej Sielnici. (

Chladná zima mnohých do prírody neláka. A je to škoda. Vzduch na horách je vtedy asi najčistejší a príroda sa odvďačuje krásnymi výhľadmi, o akých sa nám v slnkom rozpálených horúcich dňoch môže len snívať. A ak sa rozhodnete takýto výlet do prírody ukončiť posedením v Hoteli Koliba Gréta, nebudete ľutovať.

Meno po mame

Hotel Koliba Gréta hľadajte v Liptovskej Sielnici, presnejšie - neďaleko tejto obce, takmer na brehu Liptovskej Mary, blízko cesty, spájajúcej Liptovský Mikuláš s obcou Zuberec na Orave.
Mimochodom, práve na Orave sa narodili bratia Anton a Marek Považskí, ktorí dnes tento hotel s reštauráciou spoluvlastnia a prevádzkujú. „Rodičia robili na jednej z chát v Roháčoch a hovorí sa, že sme sa narodili priamo na barových stoličkách. Sme teda v tejto branži skutočne od narodenia,” smeje sa starší z bratov Anton Považský. V prenájme mali viaceré penzióny a hotely v Liptove a keď našli vhodného investora, trúfli si na vlastný podnik – Hotel Koliba Gréta, ktorá nesie meno po ich mame.

Je zrejmé, že 15 rokov skúseností pomohlo rodine Považských vybudovať podnik, ktorý sa hosťom určite zavďačí za ich návštevu. „Našou snahou bolo vybudovať hotel, ktorý bude slúžiť všetkým. Aj pre kongresovú turistiku, ktorá je dôležitá najmä teraz, v mimosezónnom období. Zasadačka s kapacitou sto miest pritom nájde uplatnenie napríklad aj pri svadbách či iných podujatiach. Liptov je samozrejme v prvom rade dovolenková lokalita, hosťom ponúkame ubytovanie nielen v hlavnej budove, ale aj v zrubových chatách. A do tretice - prísť najesť sa k nám môžu aj ľudia zvonku,” hovorí A. Považský.

Spoľahnutie na kuchyňu

Silnou stránkou podniku je kuchyňa. Reštaurácia máva vyšší obrat, ako hotel. Špecializuje sa na regionálne a najmä domáce špeciality. Nakoniec, v zrubovej budove z masívneho dreva, na brehu Liptovskej Mary a s výhľadom na Západné a Nízke Tatry človek akosi podvedome očakáva najmä liptovskú kuchyňu. Nielen tradičné halušky s bryndzou, strapačky s kapustou či bryndzové pirohy. Ale aj pečené rebrá a liptovské droby - podobné jaternici, ale naplnené plnkou zo zemiakov a mäsa.

„Robili sme prieskum, čo je ešte liptovské jedlo a čo nie. Zistili sme, že v každej doline varia napríklad kapustnicu inak. Svoj recept majú v Dovalove, iný zase v Dúbrave - a tam ju ani nevolajú kapustnica, ale kyslá. Takže k nám chodia aj Liptáci skúšať liptovské jedlá, ktoré možno nepoznajú, alebo ktoré si oni doma robia po svojom,” dodáva A. Považský. Navyše, v jedálnom lístku nechýba ani medzinárodná gastronómia. Vždy podľa sezóny - jedlá so špargľou, kačacie hody a podobne.

Špecialitou podniku nie sú ani tak jedlá, ako technológia ich prípravy. Napríklad pečené rebrá nielen pečú, ale aj dusia. A ešte sú špeciálne marinované tak, aby boli iné ako inde. A radi tiež k jedlu ponúkajú zážitok - napríklad grilovanie pri ľudovej hudbe. Jedlá vtedy pripravujú priamo pred zrakmi hostí a za paušálny poplatok na osobu sa môže najesť každý, koľko chce. A vybrať sa dá nielen z mäsitých, ale aj bezmäsitých jedál.

Minuloročnou novinkou bola pikniková lúka hneď za reštauráciou, na brehu Liptovskej Mary. „Hostí sme vyzbrojili malým grilom a košíkom s jedlom. Sami si ho pripravili a zjedli v peknej prírode, na lavičkách z pňov stromov, s výhľadom na okolité hory a vodu,” opisuje nápad A. Považský. Zima zase priniesla napríklad Ľadovú kryhu, čo je podujatie určené najmä deťom. A ponúkajú aj zabíjačkové jedlá pre firemnú klientelu i celé pre rodiny.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Kamaráti aj odkazy cez médiá. Danko a Bugár

Ako sa vyvíjali vzťahy medzi SNS a Most-Híd.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Aj Rusi boli okupovaní, už si to len priznať

Patrili k najväčším obetiam boľševickej diktatúry.

Neprehliadnite tiež

Zábavný kvíz o varení

Otestujte sa, či máte vzťah k vareniu a patríte do kuchyne. Tak čo, hodí sa vám kuchárska zástera?

Viete v čom je francúzska kuchyňa výnimočná?

Francúzsko je vo svete preslávené najmä kvalitným vínom, syrmi, morskými plodmi, ako aj svojou originalitou, vysokou úrovňou prípravy jedál a pestrosťou pokrmov. Otestujte sa v kvíze o francúzskej kuchyni a zistite, v čom je jedinečná!

Vyznáte sa v svetovej gastronómii?

Otestujte sa a zistite, či ste skutočný odborník vo svete gastronómie. Ak radi varíte, listujete najnovšie kuchárky a trávite čas v kuchyni, tento kvíz určite hravo zvládnete!

Na tradičný japonský ramen chodia do Bratislavy aj Japonci z Olomouca

O tom, čo znamená pravý tradičný japonský ramen, kde si ho môžete dať a či aj Japonec príde na toto typické národné jedlo do bistra v Bratislave, sme sa rozprávali so spolumajiteľom Gonnsuke Ramen Petrom Bohovom.

Byť šéfkuchárom znamená kvalitne variť, ale aj pracovať so svojím tímom

Preto sme vyspovedali šéfkuchára NH Bratislava Gate One, Viliama Turčana, ktorý nám porozprával o svojich začiatkoch, ale aj o miestach, ktoré sa stali inšpiráciou jeho kuchyne.