Poznáme novú stovku najlepších slovenských vín

Hodnotenie kvality vína je viac-menej subjektívny pocit toho, kto ho koštuje. Avšak v prípade stovky vín, ktoré sa už tradične koncom júna dostávajú do Národného salónu vín SR, možno hovoriť o vysokej miere objektivity. Museli totiž predtým úspešne prejsť viacerými výstavami i súťažami a na záver ešte ústami členov ôsmich degustačných komisií, ktorým šéfoval erudovaný a svetovo uznávaný enológ František Lipka.

K Pezinku pribudla Bratislava

Kolekciu sto najlepších slovenských vín mohli milovníci tohto moku chodiť doteraz ochutnávať a v prípade záujmu si aj kúpiť nejakú tú fľaštičku do Národného salónu vín SR v pezinskom zámku. Nedávno však pribudla aj v Bratislava. Pobočku národného salónu nájdete v zrekonštruovaných priestoroch Múzea vinohradníctva v Apponyiho paláci v susedstve Starej radnice.

Ide o výsledok spolupráce Múzea mesta Bratislavy a Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku. Spoločne chcú takto prispieť k propagácii bohatej vinárskej tradície hlavného mesta Slovenska siahajúcej až do staroveku, ktorú však v súčasnosti bezohľadne vytláča vilová výstavba v bývalých viniciach.

Dušou tohto projektu, ktorý dokázal spojiť štátny a súkromný sektor a mohol by byť príkladom aj pre iné múzeá, je Roman Polák. A potešiteľné je, že jeho súčasťou bude aj gastronómia. V Apopponyiho paláci totiž sídli aj reštaurácia Divná múza, kde plánujú na štvrtky pravidelné degustácie ocenených vín. Najskôr to budú tematické koštovky, napríklad rizlingov rýnskych. V tomto podniku chcú tiež prezentovať párovanie jedla s vínom, teda svetový trend, ktorý chce zachytiť aj Bratislava.

Pamätný ročník 2012

Do tohtoročného finále, z ktorého degustátori vybrali najlepšiu stovku pre Národný salón vín SR, sa dostalo 427 vín zo 63 vinárstiev zo všetkých šiestich slovenských regiónov. Nie je to náhoda, že až tri štvrtiny z nich boli vyrobené v roku 2012. Vlaňajšok totiž patrí na Slovensku, ale aj v okolitých krajinách, k mimoriadne vydareným vinárskym ročníkom. Postaralo sa o to suché a horúce počasie, ktoré vládlo až do neskorej jesene. Vďaka nemu bolo hrozno až do zberu zdravé a veľa slniečka sa postaralo aj o vysoký obsah cukru v bobuliach. O tom, že takéto počasie prospeje modrým odrodám, nik nepochyboval. Na prekvapenie vinárov však ani biele odrody nestratili kyselinky, ktoré sú také typické pre vína zo slovenských vinárskych regiónov.

Suma sumárum, červené vína ročníka 2012 vynikajú sýtymi farbami, výraznou arómou a harmonickou chuťou. Navyše majú dobrý zrecí potenciál, takže tie najlepšie o rok či dva, ba možno aj neskôr, ešte len ochutnáme. Bielym vínam z minuloročnej úrody zase nechýba iskrivosť a sviežosť. A mimoriadne sa vydarili aj v súčasnosti tak módne ružové vína, ktoré majú mohutnú farbu, sviežosť i plnú chuť.

Nechýba ani šumivé a tokajské

Stočlennú kolekciu najlepších slovenských vín 2013/2014 tvorí 51 bielych, 32 červených a desať ružových vín a dopĺňajú ich tri šumivé a štyri tokajské vína. Z pohľadu odrôd kraľuje cabernet sauvignon, z ktorého je vyrobených až 42 vzoriek vín – a to tak červených ako aj ružových. Za ním nasleduje už tradične rizling rýnsky, typická odroda väčšiny slovenských viníc.

Šesť šampiónov

• Najvyššie hodnotenými vínami v jednotlivých kategóriách sa stali:
• Tiché biele suché: Chardonnay, 2012, suché, neskorý zber, výrobca: Víno Mrva & Stanko, a.s.
• Tiché biele polosuché a polosladké: Rulandské šedé, 2012, polosladké, bobuľový výber, výrobca: Juraj Zápražný
• Tiché ružové suché, polosuché a polosladké: Cabernet Sauvignon rosé, 2012, polosladké, výber z hrozna, výrobca: Dubovský a Grančič, s.r.o.
• Tiché červené suché: Dolfík, 2011, suché, značkové, výrobca: Michal Sadloň
• Tiché prírodne sladké: Devin, 2012, sladké, hrozienkový výber, výrobca: Karpatská perla, s.r.o.
• Tokajské vína: Tokajská výberová esencia, 2003, sladké, tokajský výber, výrobca: Tokaj & co., s.r.o.