SME
Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

Nedbajte na trpkosť čiernej jarabiny

Najnovším hitom medzi bio nápojmi, ktorým odborníci prisudzujú mimoriadne liečivé účinky na ľudský organizmus, sú šťavy z arónie. Predajcovia ich ponúkali aj na nedávnych Farmárskych trhoch v Bratislave.

Známy český herec Miloš Kopecký kedysi povedal: Zdravie je predpokladom všetkého. Spisovateľka Halina Pawlowská na túto tému dokonca napísala vtipu knižku poviedok – Ak Pánboh zdravie dá, aj hriechy budú.

V čase, keď nás unúva záplava nealkoholických syntetických nápojov, ktoré svojim zložením a prídavkom chemických prvkov rozhodne neprospievajú zdraviu, sa treba dobre rozhodnúť. Jedným z variantov je pitie čistej vody, ktorá má napríklad v Bratislave výbornú chuť a tradične ju popíjajú celé generácie. Alebo siahneme po niečom inom?

Skryť Vypnúť reklamu

Od čias Mičurina

Arónia, čiže čierna jarabina, sa vraj pôvodne vyskytovala vo vlhkých lesoch na východe severnej Ameriky. Na európskom kontinente sa začala pestovať začiatkom 18. storočia najmä v Nemecku, Rusku, Bielorusku a v Poľsku. Na Slovensku sme ju dlho poznali viac ako okrasný krík – často sa vyskytovala v parkoch a záhradách. Cieľavedome ju začal pestovať ruský ovocinár a biológ Ivan Mičurin popri ďalších drobných druhoch ovocia. Možno ani netušil, že už Indiáni vyrábali z čiernej jarabiny potraviny. Uplynulo však mnoho rokov, kým súčasní vedci zistili jej mimoriadne prospešné účinky na ľudský organizmus.

Prírodná šťava aj víno

Vo vybraných obchodoch so zeleninou, ale aj na pultoch s nealkoholickými nápojmi vo veľkopredajniach si možno kúpiť originálne sirupy z arónie od nemeckého ale aj od českého výrobcu. Niektoré šťavy sú kombinované so šťavou z granátového jablka, prípade hrušky, ríbezlí alebo čučoriedok, iné si možno dopriať iba samotné. Trpkastá chuť nápoja je znamenitá a bohatá na vitamíny a látky prospešné nášmu organizmu. Z plodov čiernej jarabiny sa však vyrábajú aj džemy, kompóty a vína vhodné k jedlám z červeného mäsa, no najmä z diviny.

Skryť Vypnúť reklamu

Výskum potvrdil:

  • Podľa izraelských vedcov má šťava z jarabiny najväčší vplyv na imunitný systém.
  • Lekári ju odporúčajú ako liek pri vysokom krvnom tlaku.
  • Pomáha pri ateroskleróze.
  • Má vysoký obsah vitamínu C.
  • Znižuje cholesterol a priaznivo pôsobí na spevňovanie krvných kapilár.
  • Je účinnou zbraňou proti gastritídam.
  • Jej antioxidačné vlastnosti pomáhajú človeku bojovať proti voľným radikálom.
  • Je vhodná aj pre diabetikov

Vtáci to vedeli skôr

Surové plody čiernej jarabiny kedysi konzumovali najmä vtáci, ktorí necítia trpkosť. Jej semená jarabiny rozširovali trusom. Hoci arónia sa v minulosti pestovala najmä ako okrasná rastlina, dnes je jasný jej úžitkový význam pre veľký obsah antioxidačného pigmentu v plodoch. Angličania ju volajú chokeberry, pretože je plody sú taká trpké, že sa za surového stavu nedajú používať. Až po ich úprave sa z nich vyrábajú v tejto krajine okrem štiav, vína a zaváranín aj nátierky, čaje a tinktúry. Víno z arónie dodávajú na náš trh okrem výrobcov z Nemecka aj producenti z Veľkého Krtíša.

Skryť Vypnúť reklamu

Pitie bez depky

Americkí vedci desať rokov skúmali ľudí s depresiami. Sledovali viac ako 250 tisíc ľudí, u ktorých sa vyskytla depresia po konzumácii umelo sladených nízkokalorických nápojov. Zistilo sa, že tí jedinci, ktorí si denne dopriali štyri plechovky alebo poháre so syntetickým nápojom denne, si zvyšovali riziko depresie o tretinu. Hoci o probléme vedecký svet doteraz diskutuje a spochybňuje tento výskum, jedno je jasné: pri konzumácii arónie a produktov z nej sa smútok ani depresia nedostavia. Však ani smutní vtáci by nám nezaspievali.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Žilinská nemocnica varuje pred režimom vojnovej medicíny

Bojnická nemocnica už nevie vyčleniť ďalšie lôžka pre pacientov s Covidom

Väčšina nemocníc má dostatok lôžok. Avšak hlavne tým na severe Slovenska začínajú akútne chýbať zdravotníci.
Dobré ráno

Dobré ráno: V Poľsku sú ľudia už týždeň v uliciach, zúri tam kultúrna vojna

Do protestov sa zapájajú desaťtisíce ľudí.

Podcast Dobré Ráno.

Fico žije v atmosfére strachu, jeho ľudia končia v putách

Šéf Smeru sa zastal viacerých zadržaných.

Predseda Smeru Robert Fico.
Komentár šéfredaktorky Beaty Balogovej

Trump patrí do múzea

Trump bol nesmiernou inšpiráciou pre všetkých populistov, ale aj autokratov.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME

Neprehliadnite tiež

Ľubomír Trizuliak

HoReCa Summit 2020: Čo s gastronómiou v čase koronakrízy

Zapojte sa do diskusie s expertmi, ktorí sa podelia o skúsenosti z praxe a načrtnú predstavy o budúcnosti a fungovaní gastronómie.

#foodporn

Víno Bažalík: žije v maringotke a predáva biovína bez chémie

Víno zo Svätého Jura vyrábané ekologickými postupmi.

Michal Bažalík