Vinári sľubujú, že tohtoročné mladé vínka budú krásne rozvinuté a voňavé

Zvedavosť, očakávania i tradícia. To všetko sa spája v ochutnávaní mladých vín. Vinári sa na tieto koštovky odjakživa tešili, pretože im naznačili, čo kvasí v sudoch, akú kvalitu vín môžu očakávať. Tohto roku sa už v prvý novembrový pondelok môžeme pridať

k ním aj my, milovníci vína.

Dať ochutnávke mladých slovenských vín moderný marketingový šat sa rozhodla vlani bratislavská agentúra PromoLand. Vzorom im bol obrovský, dnes už celosvetový úspech francúzskeho Beaujolais nouveau a v posledných rokoch aj koštovky moravského mladého vína pod názvom Svatomartinské.

Slovenská verzia dostala meno a súčasne aj ochrannú známku Svätokatarínske vína (podľa svojej patrónky) a slogan Máme radi mladé podporený fotografiou Jakuba Klimu. Vzhľadom na teplý a suchý ročník a dvojtýždňový predstih začiatku oberačiek oproti normálu ich tohto roku budeme môcť začať ochutnávať už prvý novembrový pondelok. Vo veľkom však v bratislavskej Starej tržnici 8.-10. novembra 2012 a o týždeň aj u vinárov na Malokarpatskej vínnej ceste.

Podujatie podporila radnica hlavného mesta SR, ktorá chce aj touto formou prispieť k obnove vinárskych tradícii v Bratislave a a jej okolí a prilákaniu nielen domácich ale aj zahraničných návštevníkov. Keďže ide o sviatok, jeho súčasťou bude aj svätenie mladých vín v kaplnke v Primaciálnom paláci. Pre širokú verejnosť bude počas týchto novembrových dní otvorené Vinohradnícke múzeum v Apponyiho paláci.

Ovocné a kvetinové vône

V Starej tržnici i vo vybraných bratislavských a už aj dvoch mimobratislavských vinotékach, baroch, reštauráciách a hoteloch, napríklad UFO na Moste SNP či hoteli Kempinski na Štrbskom plese, sa stretneme iba s vybranými Svätokatarínskymi vínami ročníka 2012. Záujem ponúknuť ich milovníkom tohto moku prejavilo tohto roku 30 výrobcov (o sedem viac ako vlani). O tom, ktoré si kvalitou ochrannú známku (potvrdenú holografickou známkou) zaslúžia, rozhodne odborná porota. Tá už vopred školila záujemcov, ako nové vína na konzumáciu pripraviť.

Tohtoročné mladé biele, ružové i červené vína sú vyrobené z hrozna, ktoré dozrelo na konci augusta alebo začiatkom septembra. Bude s týchto bielych odrôd: Irsai Oliver, Müller Thurgau, Veltlínske červené skoré a Muškát moravský. Novinkou je posledne menovaná odroda, ktorá sa v poslednom čase teší vďaka jej podmanivej aróme veľkej obľube. Ružové vína budú z týchto odrôd: Frankovka modrá, Cabernet Sauvignon, Svätovavrinecké a Modrý portugal. Ochutnávať budeme môcť aj červené z odrôd Frankovka modrá, Svätovavrinecké a Modrý portugal.

Manažér podujatia Svätokatarínske vína Adam Sýkora je súčasne aj skúsený vinár. Sľubuje, že „tohtoročné mladé vína vzhľadom na vývoj ročníka budú v čase, keď sa dostanú na trh, krásne rozvinuté a voňavé s expresívnym prejavom tých najpríťažlivejších ovocných a kvetinových tónov.“

K tomu morka s hubovou plnkou

Keďže k dobrému vína patrí aj dobré jedlo, rozhodli sa organizátori zapojiť do podujatia aj gastronómiu. Úlohu vymyslieť jedlo, ktoré bude pasovať k mladým vínam, dostal šéfkuchár reštaurácie bratislavského hotela Double Tree by Hilton Marcel Ihnačák. Rozhodol sa pre plnenú morku. „Je ženského rodu a hoci ide o kvalitné mäso, predaj na Slovensku dosť zaostáva. Plnku som chcel výraznejšiu, s chuťou Slovenska. A tak som pridal čerstvé huby a nechýbajú ani mandle.“ Plnenú morku budú mať možnosť ochutnať aj návštevníci koštovky v Starej tržnici.


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

S kontrolou listov sa môžete stretnúť aj v práci. Je to legálne?

Právo na listové tajomstvo sa vzťahuje aj na emaily či esemesky. Garantuje ho ústava i zákony

KOMENTÁRE

Richard Sulík a jeho alternatíva pre Slovensko

Aj SaS má v niektorých ohľadoch príliš blízko k Alternatíve pre Nemecko.

Neprehliadnite tiež

Chilli Nové Zámky: Široký výber pizze a dobrá Plznička k tomu

Chcete experimentovať s pizzou a spoľahnúť sa na pivo? Toto je to miesto.

Premier Club Nitra: Výborne načapovanú Plzeň hľadajte v centre

Ak idete v piatok, radšej si pýtajte rezerváciu. Býva plno.

Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo, krásne prostredie a chutné pivo

Z historickej reštaurácie je moderný podnik pre gurmánov.

Pilsner Urquell Pub Trnava: V zelenom dome v Trnave si pochutnáte na výbornom pive

Trnavská piváreň je podnik, ktorý sa nedá prehliadnuť.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop