Zoznámte sa s novou stovkou najlepších slovenských vín

Výberová súťaž vín pre Národný salón vín SR prebiehala už siedmy krát. Dostať svoje výrobky medzi najlepšie slovenské vína nie je jednoduchá záležitosť. Tohto roku museli najskôr uspieť na niektorej z 19 nominačných súťaží a získať tam aspoň 84 bodov, teda zlatú alebo striebornú medailu. A takýchto vín bolo vyše 2 600. Do záverečného hodnotenia sa ale dostalo iba 418 vzoriek od 59 vinárov zo všetkých šiestich slovenských vinohradníckych oblastí. Potešiteľné je, že je to o 70 viac ako v minulom roku.

Slovenský prísnejší ako medzinárodný

„Ani to však nestačilo,” prízvukuje predseda poroty F. Lipka, známy enológ a inak aj veľvyslanec SR v Čiernej hore: „Do salónu sa môže dostať len to víno, ktorá splní ďalšie náročné kritéria a ešte aj výrobca ponúkne na predaj návštevníkom salónu najmenej 300 fliaš. Nie je to náhoda, pretože vyrobiť dobré víno minimálne v takomto objeme už ukazuje istú úroveň vinára. Náš systém hodnotenia je celkovo prísnejší ako podľa Medzinárodnej organizácie pre vinič a víno. Každé víno obodovali dve nezávislé komisie, ktoré boli zostavené z erudovaných slovenských degustátorov. Pri tom sa odratúvalo najvyššie a najnižšie hodnotenie, čo zvyšuje objektívnosť súťaže. Vína, ktoré porota napokon vybrala, sú teda tým najlepším z najlepšieho, ako hovoria Francúzi: cremé du cremé.“

Záujem zahraničných turistov

Národný salón vín SR otvorili v roku 2006 v Pezinskom zámku. Doteraz tam zavítalo vyše 40 000 návštevníkov. Niektorí prichádzajú kvôli degustáciám, iní na prehliadku historických pivníc, väčšinu však zaujíma oboje. Viac ako polovicu návštevníkov tvoria zahraniční turisti z celého sveta. Záujem majú najmä o ochutnávku vín z typických slovenských odrôd. Najnovšiu stovku najlepších slovenských vín bude však možno ochutnávať a nakupovať až po 4. septembri 2012. Dovtedy je ešte šanca získať do svojej kolekcie niektoré vína z minuloročného hodnotenia.

Bol to vydarený rok

Medzi hodnotenými vzorkami prevažovali vína z úrody roku 2011, ale v prípade najmä červených vín vytiahli vinári z archívu aj zásoby starších ročníkov.

A aký bol ročník 2011 z pohľadu vinárov? Zatiaľ čo predchádzajúci ročník 2010 skloňovali ako mimoriadne nepriaznivý, minulý rok označujú naopak za mimoriadne vydarený. Zdravotný stav hrozna bol podľa nich výborný, väčšine oblastí sa vyhol aj ľadovec. Cukornatosť pri zbere sa pohybovala okolo 22 stupňov, pričom kyselín bolo tak akurát, priemerne 7-9 g/l. Vďaka krásnej, slnečnej jeseni bol ročník 2011 dobrý nielen pre biele, ale aj červené odrody. Úroda hrozna bola na úrovni dlhodobého priemeru, celková produkcia vína sa odhaduje na 400 tisíc hl.

Prezident Zväzu výrobcov hrozna a vína Ľubomír Vitek na konto ročníka 2011 dodáva „Vína, a to najmä biele, sa vyznačujú sviežou arómou a iskrivou chuťou, výrobcovia dokázali z hrozna dostať doslova to najlepšie. Vína prekvapia svojím odrodovým charakterom a príjemnými kyselinami, sú to svieže a iskrivé moky, ktoré sa stávajú už značkou nášho regiónu. Ružové vína zasa prekvapujú svojou mohutnou farbou, sviežou a plnou chuťou.“

Krajina bielych

Vína sa hodnotili v ôsmich kategóriách: biele tiché suché, tiché biele polosuché a polosladké, prírodne sladké, šumivé, tokajské, tiché ružové suché, polosuché a polosladké, červené tiché suché, tiché červené polosuché a polosladké.

Zatiaľ čo v minulom šiestom ročníku súťaže sa paradoxne do salónu vín prebojovalo viac červených vín ako bielych, v tomto ročníku je to naopak. Slovensko je stále krajinou bielych vín a potvrdzujú to aj dlhodobé štatistiky salónu.

Najúspešnejší sú Mrva&Stanko

Pohľad na tabuľku stovky najlepších slovenských vín 2012/2013 prezrádza, že najúspešnejším vinárstvom je Víno Mrva&Stanko z Trnavy s desiatimi vínami. Len o jedno menej tam bude mať ďalší známy výrobca – Karpatská perla zo Šenkvíc manželov Šebovcov. Tretím najúspešnejším výrobcom je vinárstvo Janoušek z Pezinka so siedmimi vínami v stovke.

Český šampión je z Valtíc

Mať prestížnu expozíciu najlepších vín v podobe národného salónu nie je vo svete bežné. Podobnú inštitúciu a nominačnú súťaž ako Slovensko majú ale aj v susednom Česku. Tam sa stal Šampiónom pre rok 2012/2013 Ryzling vlašský 2009, výber z hrozna, z vinárstva Vínne sklepy Valtice.

100 vín pre Národný salón vín SR 2012

(výsledky sú zoradené abecedne podľa výrobcov)