I love pasta: Nehráme sa na Talianov

Začínali s pizzeriou v Košiciach. Na základe prvotného úspechu postupne otvárali ďalšie pizzerie a po presťahovaní sa do Bratislavy vznikol koncept I love pasta.

(Zdroj: I love pasta)

O reštaurácii nám bližšie porozprával jej majiteľ, pán Tarasiuk.

Vzťah k jedlu je základ

"V prvom rade mám veľmi rád jedlo", začína náš rozhovor pán Tarasiuk. Gastronómií sa začal venovať zhruba päťnásť rokov dozadu. Na začiatku začínali s pizzeriou v Košiciach. Tam sa im podarilo vytvoriť kvalitnú pec na pizzu, pričom prevádzka fungovala bez obsluhy.

Výhodou bol veľmi rýchly výdaj jedál, takže zákazníci nemuseli dlho čakať. Ďalšou výhodou okrem kvalitnej chuti pizze bola aj nízka cena.

"Na základe tohto prvotného úspechu som postupne otváral ďalšie pizzérie. Po presťahovaní sa do Bratislavy som chcel aj naďalej pokračovať s pizzou a tak vznikol koncept I love pizza. Prevádzka sa nachádza v Starom meste pri Čumilovi."

Nehráme sa na Talianov

"Odlišujeme sa hlavne v intenzite chuti a množstve omáčok v cestovinách. Pravda je taká, že každá krajina má svoje špecifické chute. V konečnom dôsledku reguláciu chutí robia aj veľké firmy v potravinovom priemysle. Na základe toho som vedel, že Slováci majú radi o niečo viac výraznejšie chute, než napríklad Taliani. Okrem toho mi aj samotní zákazníci povedali, že majú radšej viac omáčky na cestovinách a presne to aj našim zákazníkom ponúkame.

V našej prevádzke ponúkame len talianske jedlá. Paradoxom však je, že našu kuchyňu by som doslova nazval slovenská kuchyňa s nádychom talianskej kuchyne, v čom sme asi tak trocha výnimoční".

Základom sú suroviny

"Základom kvalitnej chuti jedla sú kvalitné suroviny, na ktorých si samozrejme zakladáme. Podobne ako v talianskej kuchyni, používame čerstvé suroviny a kvalitné mäso. Mäso a zelenina sú slovenského pôvodu, avšak v ponuke máme aj rôzne rizotá, pričom ryža je prirodzene priamo z talianska."

A čo určite ochutnať?

"Výhodou je, že naše porcie si môžu zákazníci kombinovať. Mnoho zákazníkov si skombinuje cestoviny s dvomi druhmi omáčok. Z cestovín chutia ľudom penne z boloňskou omáčkou, alebo syrová omáčka s kúskami kuracieho mäsa. Zákazníci radi kombinujú aj chute rizota. Medzi obľúbené rizotá patrí špenátové rizoto, či boloňské rizoto. Okrem toho zákazníci k našim jedlám dostanú zdarma kuracie kúsky a grilovanú zeleninu.

Ponúkame vlastné kombinácie rizot a omáčok. Napríklad v paradajkovej omáčke máme aj sušené paradajky a pridali sme tam čierne olivy. V špenátovom rizote máme listy, ktoré ručne mixujeme, tým je v rizote výraznejšia chuť a čerstvá chuť. Čo sa týka našej syrovej omáčky, tak tá je postavená hlavne na syre Niva, pretože jej chuť je výraznejšia a našim zákazníkom chutí najviac."

Nová prevádzka už v jari

"Na jar plánujeme otvárať novú prevádzku v Slnečniciach. Koncept bude taktiež I love pasta. Okrem toho aktívne pracujeme na koncepte, kde bude naozaj rýchly výdaj jedla. Niečo, kde bude o niečo menší sortiment a v ponuke budú cestoviny za výbornú cenu. Tento koncept plánujeme zrealizovať už tento rok. Lokalita bude v meste, ale aj na nejakých eventoch, či festivaloch."

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Kočner sa aj z väzby zbavuje majetku, založil osem bytov v Bratislave

Vo štvrtok bude súd rozhodovať, či vo väzbe ostane.

DOMOV

Maďarič tvrdí, že Fico poprel byt na Vazovovej. V Smere o tom nevedia

Fico podľa Maďariča povedal, že v byte nebol.

Podcast Dobré ráno

Dobré ráno: Kto sa najmenej teší na Kosíkov návrat na Slovensko

Kosík chce vypovedať o únose aj Lexovi.

Komentár Zuzany Kepplovej

Nie, OSN nemôže napísať, že migrácia sa zakazuje

Nech sa páči, pán Lajčák, vysvetľovať globálny kompakt kolegom aj voličom.

Neprehliadnite tiež

Hostinec U Iváka je záhorská istota

Bez nadsádzky sa dá povedať, že v Hostinci u Iváka sa písali dejiny Záhorskej Bystrice. Veď od roku 1928, kedy ho manželia Štefan a Paula Ivákovci otvorili, nebolo v obci vážnejšej udalosti, ktorá by s týmto miestom nebola nejako spojená. Na to sa usilujú nadviazať aj noví prevádzkovatelia.

Zámocká palacinkáreň – Miesto, kde sa mení obyčajné na neobyčajné

Zámocká palacinkáreň je miesto, kde na Vás čakajú jedninečné palacinky, príjemná obsluha a posedenie s nádychom zámockej histórie.

Viete, ako pripraviť dokonalú kávu?

Káva je pre mnohých ľudí veľkým pôžitkom a dajú si na jej príprave a výslednej chuti skutočne záležať. Príprava správnej a kvalitnej kávy má presné pravidlá a pripraviť dokonalé espresso alebo cappuccino nie je vôbec jednoduché. V tomto krátkom kvíze zistíte, či aj vy máte správne znalosti o príprave tohto lahodného moku.

Vybrali sme jedenásť receptov na nepečené jablkové koláče

Jeseň vonia jablkami, pochutiť si môžete aj bez pečenia.