SME
Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky

Aj vynikajúcou kávou sa dá podporiť dobrá vec

V multižánrovej kaviarni HalmiSpace v Košiciach vyberajú pre svojich zákazníkov vždy tú najlepšiu kávu.

(Zdroj: HalmiSpace)

Tou úplne prvou bola káva z talianskej rodinnej pražiarne Caffé Galliano, ktorej tvárou je Luca Bugno z tretej generácie pražiarov.

Túto spoluprácu im sprostredkoval úžasný chlapík Mário Prokop, s ktorým spolupracujejú dodnes. Aj po štyroch rokoch sú z tejto spolupráce nadšení, pretože napĺňa ich víziu posúvať a rozvíjať sa.

Mário bol totižto prvý človek, ktorého zaujímalo, či im káva chutí a čo všetko by chceli svojim zákazníkom priniesť. Vďaka jeho úsiliu a ich poznatkov v oblasti kávy sa im počas štyroch rokov podarilo posunúť spôsob praženia a výberu kávy tejto pražiarne mnohokrát až na úroveň Speciality Coffee.

Skryť Vypnúť reklamu

Najnovším úlovkom je káva z Rwandy, ktorá v sebe spája špičkovú kávu s nádherným príbehom

Rwanda je výnimočná, pretože spája pôžitok a radosť z pitia kávy s podporou etickej a veľmi ľudskej myšlienky. Ide o arabiku sušenú na slnku s vôňou medu, vanilky a karamelu. V jej chuti objavíte tóny medu a tropického ovocia. Má vyváženú kyslosť, jemné telo a sladkú dochuť.

Poďme sa na túto špičkovú kávu pozrieť ešte o niečo bližšie a objavme jej skrytý príbeh.

Káva pestovaná a spracovávaná výhradne ženami z vidieckych oblastí Rwandy

Pestuje sa vo východnej provincii Rwandy a spracováva sa v Ishema Women Wet Mill, premývacej stanici, ktorú v roku 2014 založila Joy Ishema s túžbou vytvoriť ženám v Rwande rovné pracovné príležitosti.

Zisk z predanej kávy delí ženám, ktoré v premývacej stanici kávy pracujú. Ishema Woman Wet Mill ako jediná poskytuje v okolí 50 km zamestnanie pre 30 ľudí.

Skryť Vypnúť reklamu

Zakladateľka projektu verí, že neustálym zlepšovaním pestovateľských techník a podmienok sa podstatne zlepší niekoľko nasledujúcich kávových sezón a neustálym vzdelávaním zamestnancov v lokálnom kávového reťazci sa výrazne zlepší nielen kvalita kávy, ale aj život Rwandských žien.

V najbližších rokoch plánuje spolupracovať s väčším počtom lokálnych žien a pestovať v oblastiach Rwandy viac kávovníkov. Vďaka tejto neobyčajnej podnikateľskej vízii a úsiliu majú ženy v Rwande hostinné pracovné prostredie a viac peňazí na jedlo a lepšie bývanie pre svoje rodiny.

Tak čo, ochutnáte túto jedinečnú kávu z Rwandy?

Že áno? Tak sa poponáhľajte, pretože jej majú len limitované množstvo.

A keď vám ju pripraví šikovná baristka Danka a prinesie vždy usmievavá Lucka, môžete si u nás pochutnať na takmer čisto ženskej káve.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Záchranár Peter Vizvary z galantskej nemocnice, ktorého na ARO doviezli na Silvestra po tom, ako sa pri práci sám nakazil koronavírusom.

Pocit dusenia mám stále v sebe, vraví pacient pripojený na kyslík.

13 h
Monika Jankovská odchádza z výsluchu na NAKA v Nitre.

S vyšetrovateľmi začala spolupracovať koncom októbra.

11 h
Mobilné odberové miesto v budove ružinovskej Polikliniky.

V pondelok sa začalo na Slovensku celoplošné skríningové testovanie, ktoré potrvá do 27. januára.

21. jan

Neprehliadnite tiež

Ľubomír Trizuliak

Trizuliak začal umývaním riadu.

17. okt

Top lokalita nestačila.

24. sep

Zapojte sa do diskusie s expertmi, ktorí sa podelia o skúsenosti z praxe a načrtnú predstavy o budúcnosti a fungovaní gastronómie.

Michal Bažalík

Víno zo Svätého Jura vyrábané ekologickými postupmi.

14. aug