SME
Streda, 22. január, 2020 | Meniny má Zora

Aj vynikajúcou kávou sa dá podporiť dobrá vec

V multižánrovej kaviarni HalmiSpace v Košiciach vyberajú pre svojich zákazníkov vždy tú najlepšiu kávu.

(Zdroj: HalmiSpace)

Tou úplne prvou bola káva z talianskej rodinnej pražiarne Caffé Galliano, ktorej tvárou je Luca Bugno z tretej generácie pražiarov.

Túto spoluprácu im sprostredkoval úžasný chlapík Mário Prokop, s ktorým spolupracujejú dodnes. Aj po štyroch rokoch sú z tejto spolupráce nadšení, pretože napĺňa ich víziu posúvať a rozvíjať sa.

Mário bol totižto prvý človek, ktorého zaujímalo, či im káva chutí a čo všetko by chceli svojim zákazníkom priniesť. Vďaka jeho úsiliu a ich poznatkov v oblasti kávy sa im počas štyroch rokov podarilo posunúť spôsob praženia a výberu kávy tejto pražiarne mnohokrát až na úroveň Speciality Coffee.

Najnovším úlovkom je káva z Rwandy, ktorá v sebe spája špičkovú kávu s nádherným príbehom

Rwanda je výnimočná, pretože spája pôžitok a radosť z pitia kávy s podporou etickej a veľmi ľudskej myšlienky. Ide o arabiku sušenú na slnku s vôňou medu, vanilky a karamelu. V jej chuti objavíte tóny medu a tropického ovocia. Má vyváženú kyslosť, jemné telo a sladkú dochuť.

Poďme sa na túto špičkovú kávu pozrieť ešte o niečo bližšie a objavme jej skrytý príbeh.

Káva pestovaná a spracovávaná výhradne ženami z vidieckych oblastí Rwandy

Pestuje sa vo východnej provincii Rwandy a spracováva sa v Ishema Women Wet Mill, premývacej stanici, ktorú v roku 2014 založila Joy Ishema s túžbou vytvoriť ženám v Rwande rovné pracovné príležitosti.

Zisk z predanej kávy delí ženám, ktoré v premývacej stanici kávy pracujú. Ishema Woman Wet Mill ako jediná poskytuje v okolí 50 km zamestnanie pre 30 ľudí.

Zakladateľka projektu verí, že neustálym zlepšovaním pestovateľských techník a podmienok sa podstatne zlepší niekoľko nasledujúcich kávových sezón a neustálym vzdelávaním zamestnancov v lokálnom kávového reťazci sa výrazne zlepší nielen kvalita kávy, ale aj život Rwandských žien.

V najbližších rokoch plánuje spolupracovať s väčším počtom lokálnych žien a pestovať v oblastiach Rwandy viac kávovníkov. Vďaka tejto neobyčajnej podnikateľskej vízii a úsiliu majú ženy v Rwande hostinné pracovné prostredie a viac peňazí na jedlo a lepšie bývanie pre svoje rodiny.

Tak čo, ochutnáte túto jedinečnú kávu z Rwandy?

Že áno? Tak sa poponáhľajte, pretože jej majú len limitované množstvo.

A keď vám ju pripraví šikovná baristka Danka a prinesie vždy usmievavá Lucka, môžete si u nás pochutnať na takmer čisto ženskej káve.

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Bratislava baví Slovensko

Aj keby na vidieku nemali kalendár, vedeli by, že sa už zasa blížia voľby.

Dobré ráno

Dobré ráno: Záhadný vírus je nebezpečnejší, ako sme si mysleli

Nákaza sa posúva do ďalších krajín.

Podcast Dobré Ráno.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Smer sa oblúkom vracia k holým zadkom

Také politické prázdno naposledy ukázal v roku 2002.

Peter Tkačenko

Neprehliadnite tiež

Pri ketodiéte sa vzdávate cukrov a ako hlavný zdroj energie slúži tuk.

Ako cez Vianoce nepribrať? Radia odborníčky na stravovanie

Veľký manuál, ako pristupovať k jedlu.

Dezerty pre zaneprázdnených, ktoré pripravíte do pol hodiny

Potrebujete rýchly sladký výtvor? Tu sú tipy.

Jednoduché Raffaello guľky
Ľadová čokoláda