Bratislavská Naše hospoda Machnáč: K Staropramenu sa najviac hodí domáca kuchyňa

Po celom Slovensku môžete nájsť pamätníkov niekoľkých generácii, ktorí na ňu s láskou spomínajú. Veď v nej strávili nemalú časť svojich študentských čias. Nájdete ju presne oproti FTVŠ v Bratislave. Dnes už s priam rodinným názvom: Naše hospoda Machnáč.

(Zdroj: www.nasehospoda.sk)

Názov kopca nad sebou - Machnáč mala v názve od svojho zrodu v roku 1976. Vždy to bola kultová reštaurácia študentov FTVŠ, neskôr piváreň, ktorej priestory a interiér sa pochopiteľne chodom času opotreboval a stratil na pôvodnom šarme. Študenti však na tento podnik nikdy nezanevreli.

Po rekonštrukcii skrásnela

Po rôznych poprivatizačných peripetiách, keď sa v nej vystriedalo niekoľko majiteľov, si priestory od roku 2004 zobrali do prenájmu dvaja priatelia Martin a Marek. Na rozdiel od svojich predchodcov tam vydržali dodnes. Po čase si dali za cieľ nielen udržať študentskú atmosféru podniku, ale pritiahnuť aj novú klientelu, ktorá dokáže rovnako ako pravidelní štamgasti oceniť ponuku kvalitného, dobre načapovaného piva a chutnej kuchyne.

Táto predstava sa však po toľkých rokoch existencie pivárne nedala realizovať bez obnovy a rekonštrukcie priestorov. To všetko sa udialo v polovici uplynulého roka. Keď tam dnes vstúpite, otvorí sa pred vami vzdušný priestor s jednoduchým, ale štýlovým zariadením. Príjme aj väčšie partie. Celková kapacita stoličiek je 160 vnútri, v lete ďalších 80 hostí môže sedieť na terase.

Koncept od susedov

Počas vlaňajšej rekonštrukcie sa začalo debatovať aj o ďalšom smerovaní pivárne. Majitelia sa rozhodli hľadať koncept, ktorý by na jednej strane pokračoval v dlhoročnej tradícii a na druhej priniesol vyššiu kvalitu. Vtedy si vzájomne padli do oka s partnerom v Českej republike, kde má „hospodská“ kultúra obzvlášť silnú tradíciu. Konkrétne išlo o koncept známeho pražského pivovaru Staropramen nazvaný Naše hospoda. V tomto prípade Naše hospoda Machnáč.

Nešlo iba o samotné pivo, ale súčasťou konceptu je aj jednotný interiér daného štýlu. Je naoko jednoduchý, ale súčasne mu nechýbala istá útulnosť, kde sa dá príjemne, v pohode posedieť si priateľmi, kolegami či rodinnými príslušníkmi.

Pochopiteľne, že základom obľúbenej pivárne musí byť dobré pivo. Staropramen je toho zárukou. Milovníci piva si môžu vybrať z niekoľkých druhov líšiacich sa stupňovitosťou, svetlé, tmavé i špeciál, v poslednom čase aj obľúbené radlery. Pivo prichádza v sudoch a čapujú ho klasicky za pomoci vzduchu, čo mu dodáva „říz“, ale súčasne zachováva istú jemnosť. Oceniť to vedia najmä skúsení pivári. V ponuke nechýba ani sladková nealkoholická limonáda z jačmenného sladu.

Z vlastnej kuchyne

Druhým pilierom Našej hospody Machnáč je popri dobrom pive kvalitná kuchyňa. Aj v tomto prípade sa pri tvorbe jedálneho lístku inšpirovali typickou českou hospodskou kuchyňou – pivárskou klasikou. Pochutnať si môžete na pečených bravčových rebrách a kolenách, vyprážanom bravčovom rezni či syre, sviečkovej na smotane. Nechýbajú ani bryndzové halušky, burge, grilované jedlá. V ponuke sú aj rôzne chuťovky k pivu ako utopence, tatarák s hriankami, klobása, výpečky v sadle z bôčiku pečenom na čiernom pive, nakladaný hermelín, vyprážané krídelká, oškvarková nátierka či hranolky.

Čo je podstatné a na čom si v pivárni obzvlášť zakladajú je, že ide vždy o čerstvo uvarené jedlá. Každý deň si tiež ponúkajú denné menu. Popri polievke si možno vybrať z dvoch jedál. Obľúbené sú aj rôzne akcie. Vo februári to budú napríklad Hamburgre.

Rodinná oslava aj teambuilding

O súčasnej podobe pivárne Naše hospoda Machnáč sa dá povedať: do voza i do koča. Je miestom stretávok študentov, ktorí majú občas hlbšie do vrecka, ale čoraz viac ju vyhľadáva aj firemná klientela, napríklad na posedenie pre svojich zamestnancov. Pritom tam ostalo aj to, čo takpovediac charakterizuje aktivitu telocvikárov, aktivity či ich súťaživosť – dva biliardové stoly, štyri stolné futbaly, kde sa opäť hrá slovenská liga či šípky. A samozrejme, keďže ide zväčša o milovníkov športu, ponúkajú im aj zaujímavé športové prenosy na troch televízoroch a jednom premietacom plátne s ozvučením.

Keďže ide o podnik s pomerne veľkým priestorom, dajú sa tam usporadúvať aj rodinné oslavy, spoločenské podujatia či napríklad teambuildingové akcie.

www.nasehospoda.sk


          Hlavné správy zo Sme.sk

          DOMOV

          Šéf polície Gašpar ide do civilu. Saková plánuje väčšie zmeny

          Ministerka Saková predstaví nového šéfa polície v pondelok. Ohlasuje väčšie zmeny.

          DOBRÉ RÁNO

          Dobré ráno: Fico sa už dohaduje s opozíciou. Čo sa deje v koalícii?

          Ako Most povedal, že nepodporí návrh Smeru.

          TECH

          Pozemské deti nemajú na Marse šancu

          Budú kolonizátormi červenej planéty ľudia so zmenenou DNA?

          Neprehliadnite tiež

          Viete, ako chutí dobrá káva?

          Iba 5 - 10 % ľudí, ktorí pijú kávu, sa zaujíma o kávový svet a vidí hodnotu dobrej a kvalitnej kávy. K zvyšovaniu tohto čísla napomáhajú kaviarne s ponukou kvalitných výberových a filtrovaných káv. Dávajú priestor novým pražiarňam a ukazujú ľuďom, ako chutí dobrá káva.

          Na tradičný japonský ramen chodia do Bratislavy aj Japonci z Olomouca

          O tom, čo znamená pravý tradičný japonský ramen, kde si ho môžete dať a či aj Japonec príde na toto typické národné jedlo do bistra v Bratislave, sme sa rozprávali so spolumajiteľom Gonnsuke Ramen Petrom Bohovom.

          Byť šéfkuchárom znamená kvalitne variť, ale aj pracovať so svojím tímom

          Preto sme vyspovedali šéfkuchára NH Bratislava Gate One, Viliama Turčana, ktorý nám porozprával o svojich začiatkoch, ale aj o miestach, ktoré sa stali inšpiráciou jeho kuchyne.

          Chuť Japonska v Žiline? Aj vy máte príležitosť byť jeho súčasťou

          Japonská kuchyňa sa stáva čím ďalej, tým viac obľúbenou kuchyňou po celom svete. Výnimkou nie je ani Slovensko.

          Miesto, kde sa snúbi tradícia, idylická príroda a prvotriedna gastronómia

          Každá dovolenka, ktorú strávime na vysnenom mieste a s ľuďmi, na ktorých nám záleží, je doslovne rozprávková. Zažiť však rozprávku počas dovolenky neponúka každá destinácia.