Novootvorenú reštauráciu Pilsner Pub Centrum nenájdete v centre Dolného Kubína, ale na Námestí Slobody v mestskej časti Veľký Bysterec na druhej strane rieky Orava. Budova, v ktorej sa reštaurácia a piváreň nachádza si pamätá ešte socializmus a nevyzerá vábne na prvý pohľad.
Ak sa však rozhodnete vojsť, interiér reštaurácie vás príjemne prekvapí. Veľký priestor je predelený na dve časti, všetko vyzerá čisto, svetlo a novo. Tomu, že v podniku môžete očakávať chutné pivo, nasvedčuje aj medený tank hneď vedľa baru.
Pekne načapovaná hladinka
Nedeľné poludnie v oravskom mestečku bolo zamračené a chladné, preto v uliciach a ani v podnikoch nebolo veľa ľudí. Keď som do reštaurácie prišla, bolo asi 12 hodín a nebol v ňom nikto, postupne však prišlo zopár skupiniek hostí. Hneď, ako som sa usadila, prišla čašníčka. Objednala som si veľký nepasterizovaný Pilsner Urquell a opýtala som sa, odkedy novootvorený podnik funguje. “Sme otvorení od 4. apríla a celkom nám to ide,” informovala ma čašníčka.
Prečítajte si tiež: Slovenská reštaurácia na Táloch: Originálne slovenské halušky a tradičné české pivo
Nepasterizovanú Plzeň vám podniku načapujú štýlom, aký si vyberiete. V menu som sa dočítala, že pivo si môžete objednať načapované ako "mlieko" plné bohatej peny, "šnyt" zložený z polovice peny a polovice tekutého piva alebo klasickú "hladinku" s penou na dva prsty. Tradičný polliter vás vyjde na 1,80 eura a naozaj stojí za to, chuť piva je plná, výrazná. Jeho teplota bola tiež akurát, pena hustá, krémová a vlhká.
Podnik nie je zvyčajnou sídliskovou pizzeriou, v menu nájdete typické slovenské jedlá vrátane halušiek a pirohov, ale aj taliansku kuchyňu pozostávajúcu z cestovín a pizze. Reštaurácia ponúka pizzu aj v bezlepkovom variante.
Čistá chuť surovín
Na reštaurácii je sympatické to, že už z menu vidíte, že sa podnik na nič nehrá - neponúka desiatky prekombinovaných jedál, ale skôr klasiky založené na jednoduchých surovinách. Môj nedeľný obed na Orave bol česko-taliansky. Český vďaka vynikajúcej tankovej Plzni a taliansky pre polievku Minestrone a špagety s bazalkovým pestom. Minestrone za 2,30 eura som mala na stole asi 10 minút po tom, čo som si objednala. Polievka sa líšila od všetkých minestrone, ktoré som doteraz jedla. Bola číra, no bolo v nej veľa zeleniny, cestovín a parmezánu. Servírovali ju s bruschettou. Polievka bola natoľko sýta, že by som si ani nemusela dať hlavné jedlo. Keď mi však na stole pristáli špagety s bazalkovým pestom, cherry paradajkami a parmezánom za 5 eur, vedela som, že ich musím aspoň ochutnať. Už z prvého sústa bolo jasné, že nejde o žiadne lacné cestoviny, a že pesto je naozaj domáce. Špagety chutili vynikajúco a po umelej chuti vegety, solamylu či omáčky z konzervy v nich nebolo ani stopy.
Pilsner Pub Centrum je ďalším dôkazom toho, že dobré reštaurácie s výborným pivom a poctivým jedlom netreba hľadať len vo veľkých mestách. Dolnokubínska reštaurácia s príjemným servisom, pekným a čistým interiérom, a najmä chutným pivom a dobrým jedlom vám dá pocit, že gastroslužby malých miest už nie sú založené na lacnom víne, zvetralom pive a čiernohorskom rezni vypraženom v prepálenom oleji, ale dokážu byť natoľko príjemné, že by ste sa do nich nebáli vziať ani zahraničnú návštevu - vrátane pivného odborníka z Česka. Dúfajme, že táto kvalita reštaurácie nesúvisí len s tým, že je otvorená len pár týždňov, ale že takouto ostane aj naďalej.
Sekciu Poď na pivo vám prináša Pilsner Urquell, partner projektu.
Pravidlá pre spoluprácu medzi inzerentmi a redakciou si môžete pozrieť na tomto linku.
