rss_titlehttps://magazin-restauracie.sme.sk/rssrss_subtitlerss_contact_emailskOleje sú súčasťou gastronómie. Ktorý je však naj?Bez jedlých olejov sa dnes neobíde žiadna kuchyňa. Kým v prípade domácich je rozhodnutie na nás, v reštauráciách je to tajnička. Ak to priamo neuvedú na jedálnom lístku, alebo kuchár či čašník hostí neinformujú osobne, môžu iba hádať, čo v kuchyni do jedál použili.Wed, 02 Mar 2016 16:43:18 +0100https://magazin-restauracie.sme.sk/c/20107607/oleje-su-sucastou-gastronomie-ktory-je-vsak-naj.htmlGraham opantal milovníkov zdravého stravovaniaVo väčšine reštaurácii už dnes nájdete v košíku s pečivom aj grahamové rožky či chlieb z grahamovej múky. Hosťom, ktorí sa chcú stravovať zdravo, treba vyjsť v ústrety. Čo vlastne konzumujú?Fri, 09 Oct 2015 13:09:40 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/8030904/graham-opantal-milovnikov-zdraveho-stravovania.htmlMáte zlú náladu? Repa to môže napraviťJe to plodina rôznych podôb. Okrem cukru vyrábaného z cukrovej repy má v gastronómii svoje miesto najmä červená. Súčasní moderní kuchári však vedia vykúzliť skvelé mňamky aj z iných druhov.Wed, 19 Aug 2015 10:14:14 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/7970833/mate-zlu-naladu-repa-to-moze-napravit.htmlNedbajte na trpkosť čiernej jarabinyNajnovším hitom medzi bio nápojmi, ktorým odborníci prisudzujú mimoriadne liečivé účinky na ľudský organizmus, sú šťavy z arónie. Predajcovia ich ponúkali aj na nedávnych Farmárskych trhoch v Bratislave.Fri, 21 Jun 2013 16:42:30 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6844476/nedbajte-na-trpkost-ciernej-jarabiny.htmlTop-šéfkuchári: vráťme na tanier slovenskú zeleninu!Čudná už na vzhľad, nevábna, ufúľaná. Bez lákavej vône a farby. A predsa si aj takúto zeleninu cenia šéfkuchári nad zlato. Dokonca čím škaredší vzhľad a bizarnejšíe tvary, tým lepšie využitie v kuchyni.Fri, 24 May 2013 15:50:05 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6812367/top-sefkuchari-vratme-na-tanier-slovensku-zeleninu.htmlDobrá fazuľovica chutí najmä v zimeAk na svete existuje nejaká rastlina od Pánaboha, je to celkom iste fazuľa, hovorí ľudová múdrosť zo zbierky Adolfa Petra Zátureckého. Súhlasia s ním hádam na celom svete.Fri, 08 Feb 2013 10:40:08 +0100https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6695685/dobra-fazulovica-chuti-najma-v-zime.htmlOrechy vnikli do svetových kuchýň aj vďaka afrodiziakálnym účinkomSlovo orech pripomína dobrodružný príbeh a za jeho spoznaním by sme mohli prejsť celý svet. Existuje veľa druhov orechov a väčšina sa stala súčasťou sladkých i slaných jedál.Mon, 04 Feb 2013 11:11:38 +0100https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6690240/orechy-vnikli-do-svetovych-kuchyn-aj-vdaka-afrodiziakalnym-ucinkom.htmlFarebná paleta na tanieri poteší aj naše vnútroKoniec leta i jeseň sú obdobím najkrajšieho koncertu farieb v prírode. Aj v reštaurácii si však môžeme na tanier namiešať takú paletu farieb, ktorá poteší nielen naše oči, ale aj vnútro. Pritom to bude prínos pre zdravie.Mon, 03 Sep 2012 09:30:55 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6519275/farebna-paleta-na-tanieri-potesi-aj-nase-vnutro.htmlVideli ste už reklamu na strukoviny?Asi by ste sa čudovali, keby ste videli v televízii reklamu na fazuľu či šošovicu. Alebo by vám ktosi v meste podal do ruky letáčik, na ktorom by boli vypísané pozitívne účinky cíceru pre zdravie. Pritom na rozdiel od mnohých výživových doplnkov sľubujúcTue, 15 May 2012 12:00:37 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6376737/videli-ste-uz-reklamu-na-strukoviny.htmlDivina môže byť jedlom z neba i peklaStudeným dymom vyúdené konské klobásy, diviačia saláma, bravčová paštéta od suseda alebo na vzduchu sušená medvedia šunka od majstra kuchára. Mňam. Doprajme si ich s chuťou, ale aj rozumom.Thu, 08 Dec 2011 14:57:52 +0100https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6174020/divina-moze-byt-jedlom-zneba-i-pekla.htmlAni s pizzou nemusíme hrešiť proti zásadám zdravej výživyI keď pizza nepatrí k pôvodným slovenským jedlám, stihla sa tu udomácniť a teší sa veľkej obľube najmä medzi mládežou. V ponuke sú rôzne druhy, ale ani pri výbere nemusíme zabúdať na zásady zdravej výživy.Mon, 05 Dec 2011 11:17:45 +0100https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6168641/ani-s-pizzou-nemusime-hresit-proti-zasadam-zdravej-vyzivy.htmlČo majú spoločné tofu a UFO?Ešte nedávno bolo slovo tofu pre niektorých len akousi skomoleninou slova UFO. A možno aj očakávali, že sa tak ako ono na chvíľu objaví a potom zmizne. Ale tofu zostalo a objavili ho aj mnohé slovenské reštaurácie.Wed, 26 Oct 2011 08:28:27 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6113452/co-maju-spolocne-tofu-aufo.htmlS deťmi v reštaurácii: nedajte sa zlákať pútavými názvamiJanko Hraško, Pokemóni, Aliba a 40 zbojníkov, cestovinky do pusinky. Aj takýmito názvami lákajú v reštauráciách deti na jedlá, za ktorými sa často skrývajú vyprážané rybie prsty, bravčový rezník, chrumkavé kuracie kroketky s hranolkami či špagety s kopouThu, 06 Oct 2011 16:10:34 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6086297/sdetmi-vrestauracii-nedajte-sa-zlakat-putavymi-nazvami.htmlTajomstvá tekvice sa skrývajú v dužine i jadierkachHoci je tekvica zdravá, akosi sa vytratila z jedálnych lístkov väčšiny reštaurácií. Pritom ponúka množstvo zaujímavých variácií.Mon, 03 Oct 2011 10:33:53 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6080782/tajomstva-tekvice-sa-skryvaju-vduzine-i-jadierkach.htmlLiek i prostriedok na chudnutieV našom živote sa stali citróny takou samozrejmosťou, že ich ani nevnímame ako exotické ovocie. Ich význam je však ďaleko väčší než si myslíme.Mon, 26 Sep 2011 10:45:53 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6071351/liek-iprostriedok-na-chudnutie.htmlVláknina na tanieri má lákavé a chutné podobyV jedálnych lístkoch nechýbajú zeleninové i ovocné šaláty, strukovinové polievky, ba nájde sa aj pizza z celozrnnej múky. Šancu dodať telu dostatok vlákniny podľa zásad zdravej výživy teda máme.Tue, 30 Aug 2011 10:13:01 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6034756/vlaknina-na-tanieri-ma-lakave-achutne-podoby.htmlKrémový zákusok nie je práve tou pravou bodkou za obedomDezertom zvykneme ukončiť bežný i slávnostný obed, aj keď vieme, že tým hrešíme proti zásadám zdravej výživy. Ako si teda vybrať ten pravý?Wed, 17 Aug 2011 13:43:24 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/6019402/kremovy-zakusok-nie-je-prave-tou-pravou-bodkou-za-obedom.htmlSteak či losos?Len máloktoré jedlo sa počas svojho života, kým ešte jedlom nebolo, spája s takými vznešenými vlastnosťami ako práve losos.Sun, 31 Jul 2011 23:46:26 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/5998908/steak-ci-losos.htmlBageta či varený obed? Alebo: posedenie v reštaurácii nám môže pomôcť predĺžiť si životV dnešnej uponáhľanej dobe poskytuje rýchle občerstvenie tzv. fast food isté výhody. Žiaľ, takéto stravovanie nespĺňa odporúčania odborníkov na výživu.Thu, 14 Jul 2011 13:33:17 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/5977855/bageta-ci-vareny-obed-alebo-posedenie-vrestauracii-nam-moze-pomoct-predlzit-si-zivot.htmlSacharidy - zlepšujú náladu a chránia pred obezitouPatríte k ľuďom, ktorí sú náchylní na stres? V tom prípade máte oveľa vyššie riziko nedostatku sérotonínu v mozgu. Sacharidy však dokážu tento nedostatok v stresových situáciách spoľahlivo vyrovnať.Wed, 29 Jun 2011 13:55:45 +0200https://magazin-restauracie.sme.sk/c/5958438/sacharidy-zlepsuju-naladu-a-chrania-pred-obezitou.html